【摘 要】
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在2004年上海的食品展会上小辫儿喝到了终生难忘的精酿啤酒,虽然那时候同道之人寥寥,但他依然对此保持着强烈的兴趣.2012年,他从网上结识了高岩,在会面中又结识了家酿爱好者
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在2004年上海的食品展会上小辫儿喝到了终生难忘的精酿啤酒,虽然那时候同道之人寥寥,但他依然对此保持着强烈的兴趣.2012年,他从网上结识了高岩,在会面中又结识了家酿爱好者银海.在次日三人的聚会中,小辫儿提议在啤酒的“微酿、手工、精工、精酿”四个译法中统一成精酿,大家一致同意,精酿一词也在之后传播开来.2013年小辫儿写了一篇文章《精酿燎原——2012,中国精酿啤酒元年》,那之后他和银海特别兴奋,一边尝试在家酿造啤酒,一边在银海成立的北京自酿啤酒协会推广精酿啤酒的概念.后来小辫儿和银海在北京开始找店面走流程、在成都建啤酒厂,小辫儿想了牛啤NBeer这个名字和“人无啤不可交”这个口号,正式开启了他们的精酿之路.
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