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为了避免投资茶艺馆后出现“苦度春天”或被迫割肉出局的结果，在投资前一定要想清楚，分清其中的利弊得失。“摸着石头过河”在这里是行不通的。
学艺术跟不断升温的天气相比，北京街头开茶艺馆的热度毫不逊色。2002年1月份以来，北京市工商局已经收到300多家茶艺馆的注册申请。而在2001年年底以前，北京市总共才有茶艺馆300多家。
在投资者青睐茶艺馆的原因里，最主要的是茶艺馆看起来是个高利润的行业。通常情况下，百十元一两的茶叶，在茶艺馆可以卖几百甚至上千元。
正是这种看起来的高利润让投资者怦然心动。已经申请注册茶艺馆的张先生向记者说：“和茶艺馆比起来，投资饭馆的想法肯定是落伍了。手里有三五十万闲钱的人都把投资茶艺馆当成了投资餐饮的重要选择之一。”
但是，投资茶艺馆真的那么好赚，只盈不亏吗？
挤挤高利润的水分
据北京一位资深茶艺馆投资人私下里分析：就目前情况看，在北京的700多家茶艺馆中，真正能做到不赔本的只占60%—70%，还有20%多在保本线上徘徊，余下10%以上是赔钱的。
为什么会造成这种后果呢？该人士分析说，茶艺馆虽然是个收费高的地方，但经营成本也是很高的。北京寸土寸金，房租很高，降价消费根本不现实。同时，要对得起客人成百上千元的消费，更需要在服务上做足文章。作为一个高消费的场所，到茶艺馆喝茶的人，看重的就是这个“高档次”，所以茶艺馆的高定价是必须保证的。而如果你的经营没有特色，不能聚集人气就等于自绝生路。
茶艺馆服务的好坏，除了硬件设施以外，员工素质的高低起着决定性的作用。一个好的茶艺馆，服务人员的年人均培训费用应当在千元以上。除此之外，新鲜茶叶的采购要在每年固定的产茶期进行，这种购销上的长期性，决定了经营者要承担库存积压的风险。
如果有人认为，所有到茶艺馆喝茶的人都图的是摆谱、赶时髦，因此对茶叶不必那么讲究，培训也简单而为就行，那可就错了。喝茶的人中还是有许多行家的，真正对服务和茶叶质量挑剔的就是这部分人。而一个茶艺馆好口碑的形成，靠的就是这些人，是马虎不得的。
茶爱好者≠茶艺爱好者
在以北京为代表的北方城市中，不乏茶爱好者。但要严格区分的是，茶爱好者不等于茶艺爱好者。茶爱好者关注的是茶叶本身的质量好坏，讲究的是亲力亲为；而茶艺，是将茶理融于形式，由颇得茶艺之精湛的小姐主持，为客人冲泡、讲解，具有很强的仪式感。茶艺讲究的是：名茶、好水、意境、佳人、雅事、细器，格调高的茶艺馆多辅以假山、湖水、喷泉等，室内有盆栽、字画等。还配上各式古典家私，特别讲究艺术美。所以尽管北方城市喜欢喝茶的人不少，但真正能到精致如斯的茶艺馆来花高价享受此等茶艺的为数不多。在很多人眼里，喝茶就是喝茶，就像把大饼油条做得再精致，也还是大饼油条一样。
既然如此，那么可不可以开一个类似杭式的大茶楼，几元钱就可以呆上一天，在茶楼里摆龙门阵，甚至打打麻将，将茶馆变成一个消遣的场所呢？这种想法也是不可取的。北方人没有在公共场所、嘈杂的环境下喝茶的习惯。并且，北京是个忙碌的城市，街上的人大都行色匆匆，恐怕很少会有人有空整天呆在茶楼里。
从1994年北京诞生了第一家茶艺馆以来，除了一部分人是符合茶艺馆经营者当初定位的消费群—进行商务洽谈的客人以外，茶艺馆的消费至今依然属于时尚消费类型，光顾的多为年轻人。这种时尚消费的特点，使茶艺馆的“艺”长时间停留在一个水平，造成了经营者对茶艺的忽视。300多家茶艺馆，究竟有多少老板真正懂茶呢？这种状况严重制约着茶艺进一步的发展。
背后的竞争并不平静
700多家茶艺馆要分食现有市场这块并不很大的蛋糕，激烈的竞争在所难免。长期以来，台式功夫茶一直是京城茶艺馆的主要服务项目，这种以乌龙茶为主推品种的闽南茶艺与日本茶道的文化混和体，一直是京城茶艺馆中服务内容的主体，不少著名的茶艺馆都是从经营这种茶艺起家的。然而在经营中，某些茶馆业主贪图一时之利，致使相关纠纷不断，茶商大批退市，正宗台湾乌龙茶日益稀少。这样，内地生产的乌龙茶就逐渐成为市场上的重要货源。相应地，茶叶的品质与味道也发生了变化，而价位却依然如故，这就引起了不少懂行的老茶客的不满，影响了一些台式功夫茶艺馆的声誉。此外，还有些茶艺馆以低价诱导消费者从本店零买茶具、茶叶，又久不供货，以便在一段时期内将这部分消费意愿控制起来，造成市场需求大减，进而拖垮竞争对手。行业内的恶性竞争伤了大家的元气。
趁此机会，包括京味儿、日式、藏式、徽式茶艺等各种名目繁多的茶艺纷纷涌起。这使得各式茶馆为了保证生意，不断推出各具特色的优惠服务项目，老板们积极行动，以便在这轮残酷的淘汰赛中立于不败。许多茶艺馆已经变单纯的茶艺馆为综合性茶楼，在茶艺馆中进行各种曲艺、杂技等表演以吸引顾客。他们当中有的将茶艺馆做成了古陶瓷标本的博物馆；有的在茶艺馆里摆上许多旧货市场淘来的各种物件，顾客如果喜欢尽管买走；有的可以边品茶边赏花；有的则在茶馆中挂满名人字画……可谓妙着迭出。从经营的角度看，这些做法都是不错的创意，但从茶艺的角度看，这已经不是真正的茶艺馆了。况且，对于投资者而言，做成这种综合性茶楼成本必将大大提升，而且操作难度会增大，不适合初入者进入。
竞争是驱使商家出奇出新的强大动力，但这种竞争一定要积极而为，如果是相互拆台，从长远看对大家都没有好处。
这不是一个暴利的行业
北京开办最早，也是目前最大的茶艺馆—五福茶艺馆总经理谭波告诉记者，要开一家真正的好茶艺馆，千万不要以赚钱为目的，因为这不是一个暴利的行业。她最赞成的是把茶艺当成一种兴趣来经营。像茶艺馆这样高尚幽雅的营生，需要的也正是这种恬淡的态度，茶艺馆要想持久发展，靠的也就是这个。谈到成功经验，谭波认为还是要在追求茶艺上多下功夫，以茶艺本身的不断进步打造品牌的含金量。
这样做的理由是，来茶艺馆的客人消费程度不同，所以经营的好坏不能只看客流量，主要在于核心客户的数量。就像许多行业一样，80%的利润是由20%的核心客户创造的。对于茶艺馆的经营者来说，更要抓住这部分客人。同时，这些所谓“核心客户”恰恰有很强的归属感，一旦选定一家茶艺馆，就很少会再去别家了，而他们往往又非常具有号召力。只有这样步步为营、稳扎稳打，才是茶艺馆的经营之道。“精、行、俭、德”是茶文化的魅力之所在，它最能够荡涤烦躁的心灵从而让人们身心得到慰藉并升华。从事这一行切忌心浮气躁。
为了避免投资茶艺馆后出现“苦度春天”或被迫割肉出局的结果，在投资前一定要想清楚，分清其中的利弊得失。最好在经营上有好点子，能够创新、体现特色。“摸着石头过河”在这里是行不通的。
学艺术跟不断升温的天气相比，北京街头开茶艺馆的热度毫不逊色。2002年1月份以来，北京市工商局已经收到300多家茶艺馆的注册申请。而在2001年年底以前，北京市总共才有茶艺馆300多家。
在投资者青睐茶艺馆的原因里，最主要的是茶艺馆看起来是个高利润的行业。通常情况下，百十元一两的茶叶，在茶艺馆可以卖几百甚至上千元。
正是这种看起来的高利润让投资者怦然心动。已经申请注册茶艺馆的张先生向记者说：“和茶艺馆比起来，投资饭馆的想法肯定是落伍了。手里有三五十万闲钱的人都把投资茶艺馆当成了投资餐饮的重要选择之一。”
但是，投资茶艺馆真的那么好赚，只盈不亏吗？
挤挤高利润的水分
据北京一位资深茶艺馆投资人私下里分析：就目前情况看，在北京的700多家茶艺馆中，真正能做到不赔本的只占60%—70%，还有20%多在保本线上徘徊，余下10%以上是赔钱的。
为什么会造成这种后果呢？该人士分析说，茶艺馆虽然是个收费高的地方，但经营成本也是很高的。北京寸土寸金，房租很高，降价消费根本不现实。同时，要对得起客人成百上千元的消费，更需要在服务上做足文章。作为一个高消费的场所，到茶艺馆喝茶的人，看重的就是这个“高档次”，所以茶艺馆的高定价是必须保证的。而如果你的经营没有特色，不能聚集人气就等于自绝生路。
茶艺馆服务的好坏，除了硬件设施以外，员工素质的高低起着决定性的作用。一个好的茶艺馆，服务人员的年人均培训费用应当在千元以上。除此之外，新鲜茶叶的采购要在每年固定的产茶期进行，这种购销上的长期性，决定了经营者要承担库存积压的风险。
如果有人认为，所有到茶艺馆喝茶的人都图的是摆谱、赶时髦，因此对茶叶不必那么讲究，培训也简单而为就行，那可就错了。喝茶的人中还是有许多行家的，真正对服务和茶叶质量挑剔的就是这部分人。而一个茶艺馆好口碑的形成，靠的就是这些人，是马虎不得的。
茶爱好者≠茶艺爱好者
在以北京为代表的北方城市中，不乏茶爱好者。但要严格区分的是，茶爱好者不等于茶艺爱好者。茶爱好者关注的是茶叶本身的质量好坏，讲究的是亲力亲为；而茶艺，是将茶理融于形式，由颇得茶艺之精湛的小姐主持，为客人冲泡、讲解，具有很强的仪式感。茶艺讲究的是：名茶、好水、意境、佳人、雅事、细器，格调高的茶艺馆多辅以假山、湖水、喷泉等，室内有盆栽、字画等。还配上各式古典家私，特别讲究艺术美。所以尽管北方城市喜欢喝茶的人不少，但真正能到精致如斯的茶艺馆来花高价享受此等茶艺的为数不多。在很多人眼里，喝茶就是喝茶，就像把大饼油条做得再精致，也还是大饼油条一样。
既然如此，那么可不可以开一个类似杭式的大茶楼，几元钱就可以呆上一天，在茶楼里摆龙门阵，甚至打打麻将，将茶馆变成一个消遣的场所呢？这种想法也是不可取的。北方人没有在公共场所、嘈杂的环境下喝茶的习惯。并且，北京是个忙碌的城市，街上的人大都行色匆匆，恐怕很少会有人有空整天呆在茶楼里。
从1994年北京诞生了第一家茶艺馆以来，除了一部分人是符合茶艺馆经营者当初定位的消费群—进行商务洽谈的客人以外，茶艺馆的消费至今依然属于时尚消费类型，光顾的多为年轻人。这种时尚消费的特点，使茶艺馆的“艺”长时间停留在一个水平，造成了经营者对茶艺的忽视。300多家茶艺馆，究竟有多少老板真正懂茶呢？这种状况严重制约着茶艺进一步的发展。
背后的竞争并不平静
700多家茶艺馆要分食现有市场这块并不很大的蛋糕，激烈的竞争在所难免。长期以来，台式功夫茶一直是京城茶艺馆的主要服务项目，这种以乌龙茶为主推品种的闽南茶艺与日本茶道的文化混和体，一直是京城茶艺馆中服务内容的主体，不少著名的茶艺馆都是从经营这种茶艺起家的。然而在经营中，某些茶馆业主贪图一时之利，致使相关纠纷不断，茶商大批退市，正宗台湾乌龙茶日益稀少。这样，内地生产的乌龙茶就逐渐成为市场上的重要货源。相应地，茶叶的品质与味道也发生了变化，而价位却依然如故，这就引起了不少懂行的老茶客的不满，影响了一些台式功夫茶艺馆的声誉。此外，还有些茶艺馆以低价诱导消费者从本店零买茶具、茶叶，又久不供货，以便在一段时期内将这部分消费意愿控制起来，造成市场需求大减，进而拖垮竞争对手。行业内的恶性竞争伤了大家的元气。
趁此机会，包括京味儿、日式、藏式、徽式茶艺等各种名目繁多的茶艺纷纷涌起。这使得各式茶馆为了保证生意，不断推出各具特色的优惠服务项目，老板们积极行动，以便在这轮残酷的淘汰赛中立于不败。许多茶艺馆已经变单纯的茶艺馆为综合性茶楼，在茶艺馆中进行各种曲艺、杂技等表演以吸引顾客。他们当中有的将茶艺馆做成了古陶瓷标本的博物馆；有的在茶艺馆里摆上许多旧货市场淘来的各种物件，顾客如果喜欢尽管买走；有的可以边品茶边赏花；有的则在茶馆中挂满名人字画……可谓妙着迭出。从经营的角度看，这些做法都是不错的创意，但从茶艺的角度看，这已经不是真正的茶艺馆了。况且，对于投资者而言，做成这种综合性茶楼成本必将大大提升，而且操作难度会增大，不适合初入者进入。
竞争是驱使商家出奇出新的强大动力，但这种竞争一定要积极而为，如果是相互拆台，从长远看对大家都没有好处。
这不是一个暴利的行业
北京开办最早，也是目前最大的茶艺馆—五福茶艺馆总经理谭波告诉记者，要开一家真正的好茶艺馆，千万不要以赚钱为目的，因为这不是一个暴利的行业。她最赞成的是把茶艺当成一种兴趣来经营。像茶艺馆这样高尚幽雅的营生，需要的也正是这种恬淡的态度，茶艺馆要想持久发展，靠的也就是这个。谈到成功经验，谭波认为还是要在追求茶艺上多下功夫，以茶艺本身的不断进步打造品牌的含金量。
这样做的理由是，来茶艺馆的客人消费程度不同，所以经营的好坏不能只看客流量，主要在于核心客户的数量。就像许多行业一样，80%的利润是由20%的核心客户创造的。对于茶艺馆的经营者来说，更要抓住这部分客人。同时，这些所谓“核心客户”恰恰有很强的归属感，一旦选定一家茶艺馆，就很少会再去别家了，而他们往往又非常具有号召力。只有这样步步为营、稳扎稳打，才是茶艺馆的经营之道。“精、行、俭、德”是茶文化的魅力之所在，它最能够荡涤烦躁的心灵从而让人们身心得到慰藉并升华。从事这一行切忌心浮气躁。
为了避免投资茶艺馆后出现“苦度春天”或被迫割肉出局的结果，在投资前一定要想清楚，分清其中的利弊得失。最好在经营上有好点子，能够创新、体现特色。“摸着石头过河”在这里是行不通的。