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在中国幅员辽阔的国土上，
南北之间，东西之距，
翻座山，隔条河，
民风就是两样，经济也自然不同。
拿食品来说，榴莲过了长江就少人问津了；
内蒙古的咸奶茶到了天津，
知音全无；一大早吃广式早茶，
恐怕“北京胃”就受不了，
同样，除了老北京，谁还喝得了豆汁？
《钱经》特别推出“双城记”栏目，
为您展示不一样的城市经济，
寻找地域文化背后的经济与生活的梦想。
每个城市有着不同的性格，
酒吧，被不同的“城市母亲”
演绎出了不同的面孔，
而这种“演绎”的工具就是
—经济发展趋势与财富流向。
北京 酒吧名片20年
查询“酒吧”的起源，被采用最多的说法是一种“据说”：据说，以前，美国中西部的人骑马出行，喜欢到路边经营的小店喝上一杯，他们就将马缰绳系在店门口的一根横木上，这样的小店叫做“BAR”，意指长条的木头或金属，像门把或栅栏之类的东西，而引申为如今的“酒吧”。
酒吧在北京开了20多年，也旺了20多年，但更令人怀念的，还是：古代路边的酒馆，门前有栓马的马桩，小二在大声吆喝着：“客官，您打尖还是住店？”
消费群体随“三里屯”而生
从1980年工体北门附近的“JJ”开张， 20多年间，北京酒吧的标志“三里屯”成为北京经济发展的又一个印证。
20世纪80年代，发展经济成为首都北京的第一要务，“三里屯”之所以能够在短时间内走向繁荣，很大程度上归功于其优越的地理位置，那里临近外国使馆区，同时是在CBD商圈工作的白领们休闲娱乐的首选场所。外籍人士与白领阶层又是最能够接受新鲜事物的。
“三里屯”培育了北京最初的消费人群：在华外籍人士、白领阶层、艺术家、大学生、娱乐圈人士以及有经济能力的社会闲散人士。
北京酒吧名片的走红占尽天时、地利、人和。所以有人说，北京这个城市，就连酒吧的发展，也要紧跟国家经济形势变化。
如今，“酒吧的蛋糕”越做越大，已经从当年的“一枝独秀”变成了“遍地开花”：“后海”已经与“三里屯”齐名，每当夜晚，任荷花市场街道上人头攒动，酒吧里永远是静谧的氛围，这里的老板们抢的是“老北京文化”卖点；工体北路、朝阳公园西门、亮马桥等据点，以异域风情吸引“吧客”；除此以外，散见于四九城里，大街小巷的酒吧更是不胜枚举。有人做过不完全统计，目前，北京的酒吧已经有400多家。
按照市场游戏的规律，没有利润的新事物，会很快消失的。
北京的酒吧，真正赶上了城市扩容的“快速列车”。
讲不清楚的谁输谁赢
有人说，酒吧行业暴利，且理由充分：在超市5元一瓶的啤酒，在酒吧的最低售价是20元，在路边几元钱一袋的爆米花，在酒吧最低要15元，其他鸡尾酒、西餐更不用说。
这样的分析让酒吧老板们百口莫辩。他们辩解的理由也让人觉得在情在理：其一，到酒吧消费的是文化和氛围，这同样是商品，与超市中的啤酒、路边的爆米花不可同日而语；其二，酒吧的房租、装修、乐队邀请等等，都是成本，比如，原本没有什么价值的房屋，出租开酒吧，房租就会高出好几倍；其三，由于季节原因，北京的酒吧淡旺季明显，淡季是要赔钱的；第四，北京酒吧已经“遍地开花”，竞争之激烈，可想而知。
说也奇怪，尽管北京大多数酒吧的消费略显得“精英化”，但是，越是有名的酒吧，越是人满为患，其消费水准也越是居高不下。
酒吧从国外传来，而外国的酒吧大多是廉价的。在中国，酒吧发生了一个奇怪的“蜕变”——成了精英阶层的聚集地。
这种“蜕变”的方法甚是简单——“看不见的手”，市场杠杆在这个“蜕变”的过程中再度发挥了自己的威力。
酒吧业主的目的是财富，而输出财富是中产阶级的任务，自然而然，酒吧业主向他们提供了他们需要的“复乐园”，这便是所谓的“商业定位”。
重庆早打“酒吧经济”牌
直辖市重庆总愿意给自己起一个新名字——雾城、渝都、第四城、江城……好在，没选好的名字并不影响这个城市“夜文化”的发达。
有一种说法，衡量一个城市经济发达程度，要在夜晚观察，观察这个城市的夜生活是否丰富，市民的夜消费热情是否高涨。在很多时候，城市的经济发达程度、国际化程度与其夜生活丰富程度成正比。这个类似规律的说法，在北京、上海、广州、深圳等城市，屡试不爽。
早在成为“大城市”之前，重庆夜生活就已然名声在外，那么，如今的“重庆酒吧”在重庆夜生活，乃至这个直辖市的经济发展格局之中，已经和将要扮演何种角色呢？
市民收入水平决定酒吧发展阶段
酒吧是一种舶来品，在北京、上海，酒吧被当地人演绎得精英而时尚，而在重庆，酒吧反而更加真实地展示了自己的原生态。目前，重庆酒吧，并没有为了聚敛财富而设置下价格壁垒，相反，更多的酒吧，价格低廉，大多数人是有这个支付能力的。
考察一个城市经济发展是否良性的一个方法是考察其阶层构成。健康的构成是，富人占少数，低收入者占少数，而中产阶层占多数。而目前的重庆并没有达到这样的水平，其中产阶层群体尚未壮大，在这种情况下，酒吧老板欲赚取利润，必然将目标消费群体档次降低，而价格下调。
有关资料称，上海酒吧的“吧客”以四、五十岁的中年人为主，而重庆酒吧中多件的则是30岁以下的年轻人。这个表象也是重庆酒吧定位相对低调的明证。四、五十岁的中年人群体中的高收入或者成“中产阶层”的比率自然高于30岁以下的年轻人。
从另一个角度看这个数据，可以得到结论，重庆的酒吧行业与北京、上海等城市相比尚未“成熟”，还处于一个发展的初期。而这个“初期”要多久才能得到进步，要以这个城市人们的收入水平为依据。
“酒吧经济”成为一张牌
如果说，北京、上海的酒吧，是随其城市经济发展，在市场经济支配下，适应市场需求而自然生成的文化产业，那么，如今的重庆酒吧则与这种情况略有不同了。重庆酒吧随重庆直辖的步伐出生，而今，又伴随其直辖后的硕果被人们扩大和泛化着。
刚刚成为直辖市的时候，是重庆酒吧数量快速增长的一个时期，而重庆人本身喜欢追求刺激，于是，酒吧很快进入了重庆人的生活。经过九年时间，目前，据不完全统计，重庆主城区的大小酒吧数量已经超过500家。
其实，重庆酒吧所处的阶段是任何一个城市的酒吧行业的必经之路，也就是市场调配。然而，与北京、上海不同，重庆市政建设方面已经“先下手为强”地将“酒吧经济”作为一张王牌紧紧握在手中，希望用政策干预“看不见的手”，以使重庆的“酒吧经济”早些发挥作用，除了以“打望”美女著称的解放碑、较场口地区聚集的一些知名酒吧以外，重庆为发展“酒吧经济”，也常有大手笔力作。2005年圣诞节期间，重庆的首条专业酒吧街区开张，紧随其后的是年底的首个国际人夜生活特区——浪高“夜重庆”。
有资料可查的重庆酒吧街包括：大唐广场、得意世界地下酒吧街、第一大道酒吧街、南滨路酒吧街、江北欧式一条街酒吧街；而正在规划中的酒吧街包括：解放碑大同方城市公寓和国贸酒吧街、北滨路、九龙坡区明清建筑和江南风情酒吧街等，这些地方也恰恰是重庆重点发展的商业中心，市政方面大打“酒吧经济”牌的意图可见一斑。
重庆开始打出“酒吧经济”牌，这步棋走出，会收到什么样的效果？还要拭目以待。然而，重庆“酒吧经济”战略中的目标消费群体已经不同于以前，却已经显而易见。
在重庆若干年的“酒吧史”上，有不少外籍人士要求，他们需要一种优雅、静谧的氛围，可是，天生爱热闹的重庆人还真没考虑这个。
南北之间，东西之距，
翻座山，隔条河，
民风就是两样，经济也自然不同。
拿食品来说，榴莲过了长江就少人问津了；
内蒙古的咸奶茶到了天津，
知音全无；一大早吃广式早茶，
恐怕“北京胃”就受不了，
同样，除了老北京，谁还喝得了豆汁？
《钱经》特别推出“双城记”栏目，
为您展示不一样的城市经济，
寻找地域文化背后的经济与生活的梦想。
每个城市有着不同的性格，
酒吧，被不同的“城市母亲”
演绎出了不同的面孔，
而这种“演绎”的工具就是
—经济发展趋势与财富流向。
北京 酒吧名片20年
查询“酒吧”的起源，被采用最多的说法是一种“据说”：据说，以前，美国中西部的人骑马出行，喜欢到路边经营的小店喝上一杯，他们就将马缰绳系在店门口的一根横木上，这样的小店叫做“BAR”，意指长条的木头或金属，像门把或栅栏之类的东西，而引申为如今的“酒吧”。
酒吧在北京开了20多年，也旺了20多年，但更令人怀念的，还是：古代路边的酒馆，门前有栓马的马桩，小二在大声吆喝着：“客官，您打尖还是住店？”
消费群体随“三里屯”而生
从1980年工体北门附近的“JJ”开张， 20多年间，北京酒吧的标志“三里屯”成为北京经济发展的又一个印证。
20世纪80年代，发展经济成为首都北京的第一要务，“三里屯”之所以能够在短时间内走向繁荣，很大程度上归功于其优越的地理位置，那里临近外国使馆区，同时是在CBD商圈工作的白领们休闲娱乐的首选场所。外籍人士与白领阶层又是最能够接受新鲜事物的。
“三里屯”培育了北京最初的消费人群：在华外籍人士、白领阶层、艺术家、大学生、娱乐圈人士以及有经济能力的社会闲散人士。
北京酒吧名片的走红占尽天时、地利、人和。所以有人说，北京这个城市，就连酒吧的发展，也要紧跟国家经济形势变化。
如今，“酒吧的蛋糕”越做越大，已经从当年的“一枝独秀”变成了“遍地开花”：“后海”已经与“三里屯”齐名，每当夜晚，任荷花市场街道上人头攒动，酒吧里永远是静谧的氛围，这里的老板们抢的是“老北京文化”卖点；工体北路、朝阳公园西门、亮马桥等据点，以异域风情吸引“吧客”；除此以外，散见于四九城里，大街小巷的酒吧更是不胜枚举。有人做过不完全统计，目前，北京的酒吧已经有400多家。
按照市场游戏的规律，没有利润的新事物，会很快消失的。
北京的酒吧，真正赶上了城市扩容的“快速列车”。
讲不清楚的谁输谁赢
有人说，酒吧行业暴利，且理由充分：在超市5元一瓶的啤酒，在酒吧的最低售价是20元，在路边几元钱一袋的爆米花，在酒吧最低要15元，其他鸡尾酒、西餐更不用说。
这样的分析让酒吧老板们百口莫辩。他们辩解的理由也让人觉得在情在理：其一，到酒吧消费的是文化和氛围，这同样是商品，与超市中的啤酒、路边的爆米花不可同日而语；其二，酒吧的房租、装修、乐队邀请等等，都是成本，比如，原本没有什么价值的房屋，出租开酒吧，房租就会高出好几倍；其三，由于季节原因，北京的酒吧淡旺季明显，淡季是要赔钱的；第四，北京酒吧已经“遍地开花”，竞争之激烈，可想而知。
说也奇怪，尽管北京大多数酒吧的消费略显得“精英化”，但是，越是有名的酒吧，越是人满为患，其消费水准也越是居高不下。
酒吧从国外传来，而外国的酒吧大多是廉价的。在中国，酒吧发生了一个奇怪的“蜕变”——成了精英阶层的聚集地。
这种“蜕变”的方法甚是简单——“看不见的手”，市场杠杆在这个“蜕变”的过程中再度发挥了自己的威力。
酒吧业主的目的是财富，而输出财富是中产阶级的任务，自然而然，酒吧业主向他们提供了他们需要的“复乐园”，这便是所谓的“商业定位”。
重庆早打“酒吧经济”牌
直辖市重庆总愿意给自己起一个新名字——雾城、渝都、第四城、江城……好在，没选好的名字并不影响这个城市“夜文化”的发达。
有一种说法，衡量一个城市经济发达程度，要在夜晚观察，观察这个城市的夜生活是否丰富，市民的夜消费热情是否高涨。在很多时候，城市的经济发达程度、国际化程度与其夜生活丰富程度成正比。这个类似规律的说法，在北京、上海、广州、深圳等城市，屡试不爽。
早在成为“大城市”之前，重庆夜生活就已然名声在外，那么，如今的“重庆酒吧”在重庆夜生活，乃至这个直辖市的经济发展格局之中，已经和将要扮演何种角色呢？
市民收入水平决定酒吧发展阶段
酒吧是一种舶来品，在北京、上海，酒吧被当地人演绎得精英而时尚，而在重庆，酒吧反而更加真实地展示了自己的原生态。目前，重庆酒吧，并没有为了聚敛财富而设置下价格壁垒，相反，更多的酒吧，价格低廉，大多数人是有这个支付能力的。
考察一个城市经济发展是否良性的一个方法是考察其阶层构成。健康的构成是，富人占少数，低收入者占少数，而中产阶层占多数。而目前的重庆并没有达到这样的水平，其中产阶层群体尚未壮大，在这种情况下，酒吧老板欲赚取利润，必然将目标消费群体档次降低，而价格下调。
有关资料称，上海酒吧的“吧客”以四、五十岁的中年人为主，而重庆酒吧中多件的则是30岁以下的年轻人。这个表象也是重庆酒吧定位相对低调的明证。四、五十岁的中年人群体中的高收入或者成“中产阶层”的比率自然高于30岁以下的年轻人。
从另一个角度看这个数据，可以得到结论，重庆的酒吧行业与北京、上海等城市相比尚未“成熟”，还处于一个发展的初期。而这个“初期”要多久才能得到进步，要以这个城市人们的收入水平为依据。
“酒吧经济”成为一张牌
如果说，北京、上海的酒吧，是随其城市经济发展，在市场经济支配下，适应市场需求而自然生成的文化产业，那么，如今的重庆酒吧则与这种情况略有不同了。重庆酒吧随重庆直辖的步伐出生，而今，又伴随其直辖后的硕果被人们扩大和泛化着。
刚刚成为直辖市的时候，是重庆酒吧数量快速增长的一个时期，而重庆人本身喜欢追求刺激，于是，酒吧很快进入了重庆人的生活。经过九年时间，目前，据不完全统计，重庆主城区的大小酒吧数量已经超过500家。
其实，重庆酒吧所处的阶段是任何一个城市的酒吧行业的必经之路，也就是市场调配。然而，与北京、上海不同，重庆市政建设方面已经“先下手为强”地将“酒吧经济”作为一张王牌紧紧握在手中，希望用政策干预“看不见的手”，以使重庆的“酒吧经济”早些发挥作用，除了以“打望”美女著称的解放碑、较场口地区聚集的一些知名酒吧以外，重庆为发展“酒吧经济”，也常有大手笔力作。2005年圣诞节期间，重庆的首条专业酒吧街区开张，紧随其后的是年底的首个国际人夜生活特区——浪高“夜重庆”。
有资料可查的重庆酒吧街包括：大唐广场、得意世界地下酒吧街、第一大道酒吧街、南滨路酒吧街、江北欧式一条街酒吧街；而正在规划中的酒吧街包括：解放碑大同方城市公寓和国贸酒吧街、北滨路、九龙坡区明清建筑和江南风情酒吧街等，这些地方也恰恰是重庆重点发展的商业中心，市政方面大打“酒吧经济”牌的意图可见一斑。
重庆开始打出“酒吧经济”牌，这步棋走出，会收到什么样的效果？还要拭目以待。然而，重庆“酒吧经济”战略中的目标消费群体已经不同于以前，却已经显而易见。
在重庆若干年的“酒吧史”上，有不少外籍人士要求，他们需要一种优雅、静谧的氛围，可是，天生爱热闹的重庆人还真没考虑这个。