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①什么叫添饭？现在50岁以下的人恐怕不一定说得清楚了。这是老一辈人的时代记忆，是与饥饿紧密联系在一起的。
②20世纪50年代到80年代，家里来了亲戚，再穷再困难都要煮米饭、烧肉招待。我们那里属于苏北高沙土地区，水稻是稀罕物。只有到了谁家砌房造屋，婚丧嫁娶，或者端午节、春节，才能吃到白花花的大米饭。
③有一次，我爸爸当年就读如皋师范的同学丁昌明夫妇来了。妈妈赶忙去向人家借了二斤米，又去街上称了二斤猪肉。二斤米在锅里分成左右两部分。左边是纯粹的大米，右边在大米里掺和了山芋。猪肉是和马铃薯一起烧的，另外用自家母鸡下的蛋蒸了一大碗韭菜鸡蛋。
④那个年代，农村里的小孩子是不作兴和客人一起坐在主桌上吃饭的。开饭的时候，我和两个妹妹坐在矮杌杌上端着饭碗吃。妈妈给我们三个孩子盛的是大米与山芋掺和的杂粮饭，而且山芋的数量是大米的两倍。
⑤妈妈从主桌上给我们每人夹了一块肉，我不晓得两个妹妹是怎么处理这块肥瘦相间的五花肉的。我把它埋在饭底下，用饭掩盖得严严实实，好让上面的每一粒米每一粒山芋丁都浸透肉的香味。待到饭要见底了，这块大肉终于露出了它笑眯眯的模样。我把它夹在筷子上，左瞧瞧，右看看，然后迅捷送入口中。但是，且慢，我并未立即吞咽，而是把它放在舌头底下，与我的味蕾紧紧地贴在一起。这块肉至醇至美的味道，由唇，到舌，到喉，直至到胃，到心，缓缓流淌，推进，把我迷醉！
⑥在主桌上，我奶奶、爸爸、丁昌明叔叔夫妇都是盛的大米饭，妈妈盛的是山芋饭。她尽量坐在饭桌的一角，饭碗与丁叔叔夫妇的保持一段距离，而且没有盛满，有一筷子没一筷子的，吃得很慢。她要照顾客人吃饭的进度，频繁地给奶奶和客人夹菜。一会儿用筷子夹肉，一会儿用调羹挖鸡蛋，把个丁叔叔吃得点头晃脑。我妈妈夹一块肉，他头一点：“谢谢。”我妈妈夹一块土豆，他头一点：“谢谢。”几声“谢谢”过后，一大碗米饭扒得差不多了！
⑦添饭的时候到了。这一切尽在妈妈的眼皮底下。她默不作声，到锅灶上又盛了满满一碗米饭，把饭碗藏在身后，然后一个箭步，一碗饭越过丁叔叔的右肩，从他前胸垂直而下，“咣当”一声精准地倒扣在丁叔叔的空碗里。这一系列动作，像沙家浜阿庆嫂倒茶的动作，机灵、连贯、流畅，就在眨眼的三五秒之间。对妈妈添饭的意图，丁叔叔好像没有察觉，又好像知道了一点点似的。他半推半就，继续埋头吃饭。
⑧丁叔叔的爱人也是老师，其姓名一下子记不得了。她眉清目秀，穿着朴素但又清爽考究，衣领衣袖从无折皱。我妈妈说，她和丁昌明很般配。
⑨话说妈妈给丁叔叔添饭之后，他爱人歪头对他说，你吃得下吗？丁叔叔说，能吃，能吃，吃得下！
⑩大家“哄”地一声，笑了起来。
11我奶奶這时候发话了：一定要把肚子吃饱啊，丁昌明。不要前脚离开我家，后脚到家就喊肚子饿。好同学不要客气！丁叔叔爱人说，谢谢阿姨呀，我们来了就不客气啦！
12妈妈把添饭的碗从盖住丁叔叔面前的饭碗上慢慢移开，只见丁叔叔的饭碗像制作地球仪的模具，还像洁白的蒙古包，圆圆的，吉祥，好玩。
（选自2020年8月12日《扬子晚报》，本刊有删改）
②20世纪50年代到80年代，家里来了亲戚，再穷再困难都要煮米饭、烧肉招待。我们那里属于苏北高沙土地区，水稻是稀罕物。只有到了谁家砌房造屋，婚丧嫁娶，或者端午节、春节，才能吃到白花花的大米饭。
③有一次，我爸爸当年就读如皋师范的同学丁昌明夫妇来了。妈妈赶忙去向人家借了二斤米，又去街上称了二斤猪肉。二斤米在锅里分成左右两部分。左边是纯粹的大米，右边在大米里掺和了山芋。猪肉是和马铃薯一起烧的，另外用自家母鸡下的蛋蒸了一大碗韭菜鸡蛋。
④那个年代，农村里的小孩子是不作兴和客人一起坐在主桌上吃饭的。开饭的时候，我和两个妹妹坐在矮杌杌上端着饭碗吃。妈妈给我们三个孩子盛的是大米与山芋掺和的杂粮饭，而且山芋的数量是大米的两倍。
⑤妈妈从主桌上给我们每人夹了一块肉，我不晓得两个妹妹是怎么处理这块肥瘦相间的五花肉的。我把它埋在饭底下，用饭掩盖得严严实实，好让上面的每一粒米每一粒山芋丁都浸透肉的香味。待到饭要见底了，这块大肉终于露出了它笑眯眯的模样。我把它夹在筷子上，左瞧瞧，右看看，然后迅捷送入口中。但是，且慢，我并未立即吞咽，而是把它放在舌头底下，与我的味蕾紧紧地贴在一起。这块肉至醇至美的味道，由唇，到舌，到喉，直至到胃，到心，缓缓流淌，推进，把我迷醉！
⑥在主桌上，我奶奶、爸爸、丁昌明叔叔夫妇都是盛的大米饭，妈妈盛的是山芋饭。她尽量坐在饭桌的一角，饭碗与丁叔叔夫妇的保持一段距离，而且没有盛满，有一筷子没一筷子的，吃得很慢。她要照顾客人吃饭的进度，频繁地给奶奶和客人夹菜。一会儿用筷子夹肉，一会儿用调羹挖鸡蛋，把个丁叔叔吃得点头晃脑。我妈妈夹一块肉，他头一点：“谢谢。”我妈妈夹一块土豆，他头一点：“谢谢。”几声“谢谢”过后，一大碗米饭扒得差不多了！
⑦添饭的时候到了。这一切尽在妈妈的眼皮底下。她默不作声，到锅灶上又盛了满满一碗米饭，把饭碗藏在身后，然后一个箭步，一碗饭越过丁叔叔的右肩，从他前胸垂直而下，“咣当”一声精准地倒扣在丁叔叔的空碗里。这一系列动作，像沙家浜阿庆嫂倒茶的动作，机灵、连贯、流畅，就在眨眼的三五秒之间。对妈妈添饭的意图，丁叔叔好像没有察觉，又好像知道了一点点似的。他半推半就，继续埋头吃饭。
⑧丁叔叔的爱人也是老师，其姓名一下子记不得了。她眉清目秀，穿着朴素但又清爽考究，衣领衣袖从无折皱。我妈妈说，她和丁昌明很般配。
⑨话说妈妈给丁叔叔添饭之后，他爱人歪头对他说，你吃得下吗？丁叔叔说，能吃，能吃，吃得下！
⑩大家“哄”地一声，笑了起来。
11我奶奶這时候发话了：一定要把肚子吃饱啊，丁昌明。不要前脚离开我家，后脚到家就喊肚子饿。好同学不要客气！丁叔叔爱人说，谢谢阿姨呀，我们来了就不客气啦！
12妈妈把添饭的碗从盖住丁叔叔面前的饭碗上慢慢移开，只见丁叔叔的饭碗像制作地球仪的模具，还像洁白的蒙古包，圆圆的，吉祥，好玩。
（选自2020年8月12日《扬子晚报》，本刊有删改）