论文部分内容阅读
运动饮料是人们运动时补充体力的不二之选，不过它的功效可能超出想象。英国一项研究发现，也许仅用运动饮料漱口就能提高人们的运动表现。
英国一项研究发现运动饮料漱口也许有效
【摘 要】
：
运动饮料是人们运动时补充体力的不二之选，不过它的功效可能超出想象。英国一项研究发现，也许仅用运动饮料漱口就能提高人们的运动表现。
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
2009年4期
其他文献
酵母源性葡萄糖耐量因子为铬和小分子蛋白的复合物。测定其含量应包括2个步骤：第一有效地从菌体中提取出GTF；第二检测GTF中有机铬的含量。文中以葡萄糖耐量因子（GTF）高产酵母菌株
通过正交实验法优化了五倍子单宁（Chinese Gallotannins，CGTs）的超声波提取条件，同时对五倍子单宁进行了纯化实验。结果表明：CGTs的最佳提取条件为，超声功率200W，丙酮体积分数60％，液料
分析了影响酱油曲料酶活的主要因子，以中性蛋白酶活力为因变量，探讨了曲料加水量、制曲温度、制曲时间、制曲促进剂等对曲料酶活的影响，通过试验确定影响因子的适宜参数值。结果
美国南达科他州Brooking的北方中央农业研究实验室隶属于美国农业服务局（ARS），该实验室与北伊利诺伊州大学（NIU）合作进行的初步研究表明，玉米为原料生产乙醇（玉米乙醇）发酵的副产物可
2009年3月27日，法国卢瓦尔葡萄酒媒体推介会在广州汇景新城国际私人俱乐部举行。正式将过去分为4个区的卢瓦尔河各地区葡萄酒以“卢瓦尔河谷”这个统一品牌走进中国市场。
以过氧化值为指标研究了芥末油对猪油和花生油的抗氧化性能。结果表明：芥末油对猪油、花生油均具有一定的抗氧化作用，且具有剂量一效应关系。当芥末油在猪油和花生油中的质量分
文中提出了利用信息技术与计算机技术管理啤酒企业的新型生产信息管理系统，组建了该管理系统的基本架构，并根据啤酒工厂的实际需求建立了管理系统功能模型，完成了系统网络结构和
采用Flavourzyme和Neutrase双酶组合水解切达干酪制备乳滋味增强物质，利用单因素优化了双酶组合的作用条件。实验结果表明，在总酶添加量为8％的条件下，复合酶水解的最佳工艺条件为
以人工栽培的新鲜鸡腿蘑为试材．研究了薄膜包装冷藏对鸡腿蘑采后生理变化的影响。结果表明：鸡腿蘑具有明显的呼吸高峰，属于呼吸跃变型蔬菜。在（1±0．5）℃的冷藏温度下，厚度为0．05
为解决传统浸提的绿茶汤易沉淀、变色、滋味差的问题，将固定化单宁酶技术与低温浸提工艺耦合，通过单因素实验和正交实验，确定优化工艺为：1．00g绿茶，加入60mL蒸馏永和2，4g固定化单宁