【摘 要】
：
沙棘果汁及果汁饮料生产中极易造成维生素C损失,生产及研究试验表明:在榨汁、提油、均质、脱气、灌装、杀菌等主要加工工艺中,采用冷冻榨汁、离心提油、先脱气后均质、超高温
【机 构】
：
吉林农业大学食品工程学院;蛟河市昌宏沙棘实业开发公司
论文部分内容阅读
沙棘果汁及果汁饮料生产中极易造成维生素C损失,生产及研究试验表明:在榨汁、提油、均质、脱气、灌装、杀菌等主要加工工艺中,采用冷冻榨汁、离心提油、先脱气后均质、超高温杀菌后无菌灌装可使维生素C保存率达90%以上。“,”Vitamin C is very easy to loss when sea-buckthorn juice and juice drink was formulated.The result of the experiment showed that frozen pressing,centrifugal ex tracting of fruitoil, uniformizing after deaerating,aseptic filling after UHT and soon greatly increased the surplus rate of vitamin C to 90%.
其他文献
为寻找和合理利用桔梗资源及控制生药质量,用HPLC法测定春秋两季采挖的桔梗中桔梗皂苷D以及不同部位中桔梗皂苷D的含量。结果表明:秋季9、10月份桔梗中桔梗皂苷D的含量最高;
就传统汽车(即汽、柴油车)而言，我国与世界汽车强国的差距确实很大，因此，依据分析，采取“开放、跟进、融入、合作、学习、提高、并行”的策略是合适的；但这要达到跨跃式发展并超过
众所周知,人体内胆固醇高是心脑血管病的重要致因,而食物中的胆固醇会直接导致血液中的胆固醇含量上升.富含胆固醇的天然食物很多,如某些贝类、动物肝脏、肉类,尤其是蛋黄,胆
随着社会的不断发展,电子信息技术已经逐渐走入了人们的生活,它不仅满足了我国社会主义市场经济建设的相关要求,还为人们的生活带来了很大的改变。但是,由于我国的电子信息产
分别使用尿素、氨和纤维素酶等处理干玉米秸,测定了处理前后化学成分变化,并用尼龙袋法测定了秸秆干物质的瘤胃分解特性。结果表明:与未处理比较,尿素处理组粗蛋白质含量显著
山羊奶特殊的顶浆分泌机制使正常山羊奶的体细胞数要高于正常牛奶和绵羊奶.因此,有必要探讨高体细胞数对山羊奶成分及其半硬质干酪品质的影响.本研究针对三组不同体细胞数(＜5
近段时期,由微生物污染导致的国内外食品安全事件频发,从德国的0104:H4出血性大肠杆菌污染事件,到香港食物安全报告显示某牛奶产品被检出蜡样芽胞杆菌超标,让我们感到由食品
核桃为胡桃科植物胡桃的种仁,又名胡桃、羌桃。核桃含有大量具有特殊结构的脂肪、蛋白质和较多碳水化合物及胡萝卜素、维生素A、B、C、E及矿物质磷、铁、镁等。据说核桃产生