夏日清凉 冰吧

• 出 处: 科学投资
• 发表日期: 2002年7期

　　顾客的愿望汇集起来其实就是商家的商机。在炎炎夏日里，开一间有特色的冰吧实在是个不错的选择。
　　炎炎夏日里，当你汗流浃背地走在路上，突然看见前面不远处闪耀着“冰吧”两个字时，一定会立刻产生一种浑身清凉的感觉吧？然后，你很可能会不由自主地走上前去，要一份冰凉的冰激凌，坐在大遮阳伞的荫凉里，享受片刻的惬意。
　　不光你会有这种感觉，相信每一个过路人都会有。对于很多路人来说，只要看见“冰吧”两个字，就会给他们带来一种满足感，从而产生走进去的愿望。这也许就是冰吧的生意总是很好的原因。如果冰吧对消费者的刺激果真这么强烈，那么你要是一个投资者的话，可就真的不应该放弃这样一个赚钱的好机会。顾客的愿望汇集起来其实就是商家的商机。在炎炎夏日里，开一间有特色的冰吧实在是个不错的选择。
　　位于北京王府井大街南口东方广场的“和路雪冰吧”是一间自助式的冰吧。据店内服务人员介绍，和路雪冰吧定位于“时尚青年休闲场所”，现场制作并经销20余种冷热饮品及小食品，自今年3月以来，生意一直不错，特别是近日的高温天气，使这里已成了不少人驻足休闲的地方，在周六周日更是常常“人满为患”。据悉，此冰吧的主要消费群体是旅游观光客和一些时尚青年消费者。虽然冰吧负责人不愿透露每天的收入，但从火爆的局面来看，其利润应该相当可观。有些人对于冰吧里的自助式消费觉得很时尚，还有些人觉得这样很实惠，再加上“和路雪”的品牌效应，这里的生意想不好都难。当然，对于“和路雪”这样的知名品牌来说，其冰吧内各类“冰”产品的价格也是很高的，显然比较适合大城市的消费水平。
　　事实上，即使开办一个普通冰吧，只要有自己的经营特色，同样能够吸引更多的客人。近年来较为流行的“油炸冰激凌”完全可以当作冰吧的盈利新途径之一。据独家引进意大利SMW原创冰激凌专卖模式的特丽杰国际企业集团有关负责人介绍，“油炸冰激凌”最大的特点就是将新鲜的水果、蔬菜、瓜类瞬间制成原汁原味、营养丰富的各式绿色冰激凌，经典口味包括柠檬、桃子、咖啡等20种以上，通常再配以一些极为浪漫而好听的产品名称，难怪会引发消费热潮了。
　　如今，人们对冰激凌食品的接受程度已经非常高。冰激凌消费被细分为不同层次的市场，以哈根达斯、31种、DQ等代表的高档冰激凌，面向高收入阶层和时尚消费人群，主要通过专卖店的形式树立品牌。而中档冰激凌如和路雪、雀巢、伊利、八喜等品牌，主要集中在超市和各大商场。但是，如果你要开一个冰吧，则完全可以上下通吃，不受产品档次的限制，这样可以最大限度地扩大消费群体。
　　投资一个冰吧，选址无疑是相当重要的。大型商场旁是人流较大的地方，而且顾客多为妇女和儿童，因此在此地段租一个5—10平方米的小店，包括设备在内投资约在2万元左右，员工1—2人，几张桌子，如果产品种类得以保证，相信不到几个月便可收回投资并有可观收益。这显然要比一窝蜂地开服装店或饭店要轻松得多，也快乐得多。