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国以民为本，民以食为天，食以安为先。目前，伴随生活水平提高，市场不断扩大、细分，一方面人们对食品安全的要求和期望快速提升，另一方面食品市场安全问题频发，安全事故不断，牵涉面广，影响力大，链条长，环节多。所以，仅靠传统的政府单一监管为主的模式已难以解决食品安全问题，急需发动包括政府、企业、消费者、行业协会、媒体、社会等在内的多元监管力量，各施所长，各尽其责，构建多元化的社会共治体系，实现全方位、全链条、各环节的监管，才能有效解决食品安全这一根本的民生问题。在这一背景下，南京市将食品安全问题列成了重点关注的对象，开始创建国家食品安全城市，以形成食品安全社会共治模式，重视食品行业协会作用，积极探索行业协会参与食品安全社会共治的实践路径。 本文从明确相关概念和理论基础入手，对国内外行业协会参与食品安全社会共治实践及其相关理论研究的成果做了一个具体的了解以及总结，也研究了南京市行业协会参与食品安全社会共治并对其中存在的问题做了问卷调查和样本分析;在总结行业协会参与食品安全社会共治经验、教训的基础上，根据近年所学专业理论和个人在多年工作实际中所了解的政策法规、行业趋势、技术特点、发展态势、监管情况等，对行业协会如何参与食品安全社会共治，如何搭建平台、发挥作用，提出了确立行业协会参与食品安全社会共治理念、搭建行业协会参与食品安全社会共治平台、健全行业协会参与食品安全社会共治机制、使行业协会在面对公共治理时发挥更大的作用、在参与食品安全社会共治时要使行业协会的专业性发挥作用、加强食品安全治理协作的信息性和职能性等六条推动行业协会参与食品安全社会共治的对策建议。 本文主要包括五个大的部分。第一章绪论部分说明了研究的背景和意义，概述了研究的内容和方法，并总结概论了国内以及国外的行业协会在参与食品安全社会共治的基本情况。第二章具体描述了行业协会参与食品安全共治的所涉及到的概念以及相关的理论基础。第三章具体分析了南京市食品安全监管行业协会共同治理的现状，并且分析了行业协会在食品安全社会共治问题上的一些不足之处。第四章对比研究了国内外行业协会参与食品安全社会共治的成功案例，总结其先进经验。第五针对上述不足，又分析了成功的案例，在此基础上整理出一系列的推动行业协会参与食品安全社会共治的相关对策以及建议。