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Maca学名为Lepidium meyenii Walp.，中文译作玛咖、吗咖等，为十字花科(Cruciferae)独行菜属（Lepidium）植物。它起源于南美洲的安第斯山脉，生长在高海拔山区，印第安原住民将其作为主要食物来源，于2000年引入我国，至今在云南、西藏、四川、吉林等多个地区广泛种植。玛咖在传统上被用于增强生育能力、抵抗疲劳、治疗风湿病、抑郁症、骨质疏松等。研究报道，它对于治疗和预防更年期综合征有很好的效果，有着调整内分泌、改善睡眠、增加免疫力等功效。为深入了解玛咖功效物质基础，本论文对其化学成分及生物活性进行了研究。 本论文以玛咖根为材料，晒干粉碎，乙醇提取，分别用正己烷、乙酸乙酯萃取分部。再经过薄层层析、正反相硅胶柱层析、凝胶柱层析、聚酰胺柱层析以及HPLC等天然产物提取分离技术，对玛咖根部的化学成分进行分离纯化，并对得到的单体化合物利用核磁共振、质谱等光谱技术进行结构解析，共鉴定出25个化合物，分别是:MacamideA(1)、N-甲基-3-羟基苯乙酰胺(2)、1，3-dibenzylurea(3)、1-benzyl-3-(3-methoxybenzyl) urea(4)、1-(2-hydroxy-propyl)-indole-3-carbaldehyde(5)、N-苄基十六碳酰胺(6)、N-3-甲氧基苄基十六碳酰胺(7)、N-苄基-15Z-烯二十六酰胺(8)、Macamide B(9)、N-苄基辛烷酰胺(10)、N-heptadecyl-2-phenyl-acetamide(11)、(2R，3R，4E)-硬脂酰鞘氨醇(12)、棕榈酸单甘油酯(13)、棕榈酸(14)、硬脂酸(15)、亚油酸(16)、麦角甾醇(17)、豆甾醇(18)、β-谷甾醇(19)二氢松柏醇(20)、3-甲氧基苯乙腈(21)、3-羟基苯甲醇(22)、苯甲酸(23)、3-甲氧基苯甲酸(24)3-甲氧基苯乙酸(25)。其中为化合物1和化合物9为新化合物，是首次发现的成环玛咖酰胺。化合物3和化合物4是首次在玛咖中分离得到，化合物5和化合物11为玛咖中首次发现吲哚类与神经酰胺类化合物。 利用FRAP法和Griess法对所得部分化合物分别进行抗氧化活性和抗炎活性评价与分析。抗氧化活性测定结果显示，化合物9的FRAP值高于阳性对照L-抗坏血酸，具有很强的抗氧化活性。 本研究首次报道了玛咖中两个成环的玛咖酰胺，以及几种其他类型的含氮化合物，丰富了玛咖的化学成分研究。玛咖中部份化合物在抗氧化与抗炎活性上的不同表现，对其成分与功能的了解有一定作用，这可为玛咖的资源开发与利用提供理论依据。