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中华老字号蕴含丰富的人文和历史文化内涵，作为我国民族工商业的金字招牌，无论对我国新时期的商业道德建设，还是扩大消费、弘扬传统文化都有着重要的意义。然而改革开放以来，在消费需求变化、技术更新、竞争加剧的挑战下，部分中华老字号经营困难、破产倒闭，面临着生存与发展危机。中华老字号之所以能够长盛不衰，就在于它们善于审时度势，以变化求生存，以变化求发展。中华老字号应当在传承自身文化特色的基础上，运用新理念、新模式、新技术来提升自己，通过创新来续写老字号的长寿秘诀，重现中华老字号的勃勃生机。 本文在研究中华老字号的历史发展过程与行业分布的基础上，结合产权理论、生命周期理论与创新理论，以中华老字号企业中的中医药代表同仁堂和餐饮企业全聚德的实践经验为研究对象，分析了两家中华老字号企业的发展实践。结合企业的实践经验，以及对中华老字号企业普遍存在的内部优劣势、外部环境的分析，认为针对生存与发展困境，中华老字号要想在新时期的经济发展中成长壮大，必须在传承的基础上进行必要的创新探索。笔者接着探讨了中华老字号企业传承与创新的关系，提出建立现代企业制度、更新文化观念，并列举了改革产品与工艺、创新营销模式、改善管理水平、强化品牌战略等振兴中华老字号的具体措施。