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本试验以1日龄健康AA快大肉鸡为研究对象，研究益生菌对鸡小肠粘膜组织与生产性能的影响。将1日龄鸡分为两个大组，即测生产性能组(A组，100羽)和测肠道菌群和肠粘膜组织变化组(B组，100羽)，每个大组又分对照组(50羽，日粮中不添加益生菌)和试验组(50羽，日粮中添加益生菌)即测生产性能对照组(50只)、测生产性能试验组(50只)、测肠道菌群和肠粘膜组织变化对照组(50只)、测肠道菌群和肠粘膜组织变化试验组(50只)。空白对照组饲喂普通基础饲料，试验组饲喂在普通基础饲料中添加2g/kg益生菌的饲粮，持续饲喂，自由采食。分别在5、9、13、17和21日龄时，对测肠道菌群和肠粘膜组织变化空白对照组和测肠道菌群和肠粘膜组织变化试验组的鸡只进行宰杀，宰前称重，计算各参数相关性，取十二指肠和空肠的肠粘膜，采用细菌平板培养计数法计数小肠粘膜上主要菌群数量；取十二指肠和空肠，采用石蜡切片，伊红一苏木素(HE)染色，测量肠绒毛高度和肠腺深度；采用扫描电镜技术，观察十二指肠绒毛结构；采用透射电镜技术，观察十二指肠微绒毛及细胞器的变化，并测量微绒毛长度；也分别在5、9、13、17和21日龄时，对测生产性能空白对照组和测生产性能试验组的鸡只进行称重，描绘鸡生长曲线图，算出日增重，记录耗料量，算料重比。采用spss软件处理数据。结果如下：
益生菌对生产性能方面的影响：益生菌能促进鸡的生长，改善饲料报酬。17日龄试验组鸡只平均体重极显著高于对照组的鸡只平均体重(P<0.01)；21日龄试验组鸡只的平均体重比对照组高9.3％，平均日增重比对照组提高了12.7％，料重比比对照组降低了7.6％，差异极显著(P<0.01)。
益生菌对鸡小肠主要菌群数量的影响：益生菌使小肠粘膜上乳杆菌的数量显著增加(P<0.05)，而肠杆菌的数量显著降低(P<0.05)。
益生菌对小肠粘膜组织显微结构的影响：17日龄和21日龄试验组小肠绒毛高度显著高于对照组(P<0.05)，试验组小肠肠腺深度全期均值显著小于对照组(P<0.05)，试验组小肠绒毛肠腺比值的全期均值显著高于对照组(P<0.05)。
益生菌对肠粘膜组织超微结构的影响：扫描电镜下可观察到，试验组鸡只的肠绒毛比对照组长度更长和更完整；试验组鸡只的小肠粘膜皱襞比对照组明显增多；透射电镜下可观察，试验组鸡只的十二指肠上皮细胞微绒毛比对照组更长、更致密，试验组鸡只的十二指肠上皮细胞内比对照组含有更多的线粒体和内质网。
体重与小肠绒毛高度和肠腺深度的相关性：体重与十二指肠绒毛高度、十二指肠绒毛肠腺比值和空肠绒毛高度的皮尔逊相关系数分别为0.787(P<0.01)、0.337(P<0.05)和0.851(P<0.01)，充分说明体重与绒毛高度之间具有显著相关性。绒毛高度增长，使其肠粘膜吸收表面积进一步增大，成熟细胞增多，养分吸收能力增强。