【摘 要】
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“牛是农家宝,有勤无牛白起早”,牛一直在我国农业生产中扮演着不可或缺的角色,牛在以前的用途主要为役用,直到近代之后其肉用功能才得到真正重视和发展。虽然近年来中国肉牛存栏量和牛肉产量始终呈现波动增长的态势,但受制于行业起步晚、技术水平较弱等客观因素,肉牛产能仍远远落后于产业发达国家,进口依赖性强。2019年底,新冠疫情爆发并开始在全球范围内蔓延,对我国肉牛产业造成了深刻的短期和长期影响,随着疫情高峰
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“牛是农家宝,有勤无牛白起早”,牛一直在我国农业生产中扮演着不可或缺的角色,牛在以前的用途主要为役用,直到近代之后其肉用功能才得到真正重视和发展。虽然近年来中国肉牛存栏量和牛肉产量始终呈现波动增长的态势,但受制于行业起步晚、技术水平较弱等客观因素,肉牛产能仍远远落后于产业发达国家,进口依赖性强。2019年底,新冠疫情爆发并开始在全球范围内蔓延,对我国肉牛产业造成了深刻的短期和长期影响,随着疫情高峰期后企业复工复产和国家常态化防控体系的建立,我国肉牛产业发展迫切需要提速以促进产品优化升级、产能提质增效、产业可持续发展。本文首先以我国肉牛产业为研究对象,运用文献研究、数据收集等方式,对疫情前后我国肉牛产业发展现状进行了研究,从供需平衡、养殖模式、冷链进口以及消费模式这四大角度分析并预测疫情给我国肉牛产业带来的影响。分析表明虽然短期内负面影响居多,但就长期而言,肉牛产业将迎来更多发展机遇。随后,本文采用灰色关联分析法对影响肉牛产业发展的各种因素展开了实证研究。研究结果显示:（1）种肉牛场和良种繁育体系建设对于我国肉牛产业健康平稳发展具有基础性意义。（2）牛肉消费是推动我国肉牛产能持续增强的动力源泉。（3）发展反刍饲料产品对提高肉牛生产水平起到关键作用。（4）适度提升养殖密度和规模化水平对提高肉牛养殖效率具有重要意义。基于上述研究结论,通过借鉴双循环经济模式下其他产业的发展经验和国外肉牛产业发达国家的发展经验,本文针对后疫情时代我国肉牛产业发展提出对策建议:（1）加强种肉牛场和良种繁育体系建设,推动肉牛种质资源自主化、良种化。（2）将反刍饲料生产同肉牛生产相融合,促进产业循环经济发展。（3）强化肉牛制品精深加工能力、品牌建设和营销手段,增强肉牛产品的市场竞争力。（4）优化调整产业结构,提升规模化、智能化养殖水平。
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