论文部分内容阅读
家禽是动物蛋白的良好来源,因为其生长速度快、生产率高。动物饲料的化学和营养成分,是维持牲畜生产力基础。饲料可能包含多种来源于环境的有害微生物,如曲霉能在饲料和食品中产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种强效的致癌物质,并已直接对许多动物物种健康造成了不利影响,如肝癌。鸭与肉鸡和蛋鸡相比更敏感。并且,雏鸭最容易受到黄曲霉毒素的影响。为了避免黄曲霉毒素,已有几种方法对此进行了研究,以减少动物中的黄曲霉毒素的毒性,如使用的抗氧化剂和微生物。这些方法,可以在一种温和条件下去除黄曲霉毒素,由于没有有害化学品,所以不影响营养价值和脱毒饲料的适口性。本研究分为两个部分:体外试验和体内试验。在体外研究中用来确定的微生物亲和力,如枯草芽孢杆菌,短小芽孢杆菌,戊糖片球菌和酵母(酿酒酵母)对玉米黄曲霉毒素B1的吸附能力。而在体内研究主要评估抗氧化剂(BHT)和微生物(枯草芽孢杆菌,地衣芽孢杆菌,酵母菌和链球菌)减少饲料黄曲霉毒素B1的水平的能力,及对樱桃谷鸭生产性能和健康状况影响。1.体外研究在体外试验研究枯草芽孢杆菌,短小芽孢杆菌,戊糖片球菌和酵母(酿酒酵母)对霉变玉米中黄曲霉毒素B1降解能力。这项研究是在pH2.0和pH值7.0(根据家禽的胃和小肠的条件)的条件下进行的。
结果表明,添加不同干菌(1×107CFU/毫升)对黄曲霉毒素B1(11.32-21.00％)抑制能力不同。治疗效果不明(P＜0.05)。戊糖片球菌减少黄曲霉毒素B1的比例最高,为21.00％。其次是酵(酿洒酵母),短小芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌(15.97,12.27和11.32％)。2.在体实验选用商业孵化出健康,体重一致的1日龄雌雄樱桃谷鸭共256只,随机分为8个实验组(每组4个重复,每个重复8只),实验分两个阶段:2-4周为培育阶段;5-7周为生长阶段。第一阶段饲喂10ppb低浓度黄曲霉B1,第二阶段饲喂20ppb的AFB1。实验组日粮构成分别为:(1)常规日粮;(2) AFB1;(3) AFBl+BHT(0.05％);(4) AFB1+BHT(0.10％);(5) AFB1+枯草芽孢杆菌(0.05％;1×1011CFU/kg):(6)AFBl+地衣芽孢杆菌(0.05％:5×1010CFU/kg):(7) AFB1+酵母菌(0.05％;1×1010CFU/kg)和(8) AFB1+链球菌(0.02％:1×109CFU/kg).记录每天鸭采食量及每周的体重。每个阶段的最后一天,随机从每个重复取一只鸭子屠宰,记录相关脏器重量并收集血样,试验结果如下:鸭体性状和相关脏器重:培育阶段,AFBl添加组(实验组2)与对照组相比ADFI与FCR显著降低,而ADG差异不显著(P＞0.05))。添加0.10％抗氧化剂组(实验组4)ADFI升高,但未达到实验组水平。但是,生长阶段AFB1实验组相比于对照组的ADFI和ADG降低程度较小。FCR较高组是0.10％抗氧化剂组(实验组4)和酵母菌添加组(0.05％;1×1010CFU/kg).AFB1添加组在培育阶段脾脏重显著增加(P≤O.05),而心,肝,肾和胸腺等重量不受影响;但是,在生长阶段,肝,肾,脾和胸腺都显著增加。向含AFB1实验组添加微生物可减轻AFB1毒素对相关脏器的增重作用,这一效果不适用AFB1对试验期内心脏的作用。血清生化指标:与对照组相比,AFB1显著增加了天冬氨酸转氨酶(AST)和丙氨酸转氨酶(ALT)活性(P≤0.05);降低了总蛋白(TP),白蛋白(A1P)和球蛋白(GLO)含量,但红细胞(RBC)作用效果不明显。在培育阶段,添加抗氧化剂(0.05％),枯草杆菌(0.05％:1×1011CFU/kg),地衣芽孢杆菌(0.05％:5×1010CFU/kg),酵母菌(0.05％:1×1010CFU/kg)和链球菌(0.02％:1×109CFU/kg)显著降低AST和ALT活性,其AST活性值分别为70.00;64.50;79.75;48.25;60.00U/L;ALT活性值分别为39.50:31.25:30.50:29.50:33.75U/L。而添加0.10％抗氧化剂的AST值显示其不足以缓解AFB1的副作用。而且,在鸭生长阶段试验中,添加抗氧化剂和微生物的实验组,AST和ALT的活性显著降低。相比于对照组,添加抗氧化剂和微生物的实验组增加了TP, ALB和GLO的含量,但差异不显著。肝组织学试验:添加抗氧化剂和微生物不足以减轻AFB1毒素导致的肝组织损伤,因为实验组肝组织呈现了胆管增生。肝脏和肌肉组织AFBl残留检验:肝脏中AFBl残留高于肌肉组织,实验组2在7周龄时肝脏中AFB1残留量为0.16±0.27ppb,而鸡肉中为检测到AFB1残留。结论,体外试验证明:戊糖片球菌(1×107CFU/ml)结合发霉玉米中AFB1毒素的效率更高,达21.00％。而在体试验发现:添加BHT(0.05％或0.10％),枯草芽孢杆菌(0.05％:1×1011CFU/kg),地衣芽孢杆菌(0.05％:5×1010CFU/kg),酵母菌(0.05％:1×1010CFU/kg)口链球菌(0.02％:1×109CFU/kg)能减轻低含量AFB1毒素导致的副作用。无论是培育阶段10ppb AFB1添加量还是生长阶段20ppbAFB1添加量的试验结果显示:相比于添加BHT以及其他卫生,添加0.05％酵母菌具有更好的黄曲霉毒素中毒缓解作用。
结果表明,添加不同干菌(1×107CFU/毫升)对黄曲霉毒素B1(11.32-21.00％)抑制能力不同。治疗效果不明(P＜0.05)。戊糖片球菌减少黄曲霉毒素B1的比例最高,为21.00％。其次是酵(酿洒酵母),短小芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌(15.97,12.27和11.32％)。2.在体实验选用商业孵化出健康,体重一致的1日龄雌雄樱桃谷鸭共256只,随机分为8个实验组(每组4个重复,每个重复8只),实验分两个阶段:2-4周为培育阶段;5-7周为生长阶段。第一阶段饲喂10ppb低浓度黄曲霉B1,第二阶段饲喂20ppb的AFB1。实验组日粮构成分别为:(1)常规日粮;(2) AFB1;(3) AFBl+BHT(0.05％);(4) AFB1+BHT(0.10％);(5) AFB1+枯草芽孢杆菌(0.05％;1×1011CFU/kg):(6)AFBl+地衣芽孢杆菌(0.05％:5×1010CFU/kg):(7) AFB1+酵母菌(0.05％;1×1010CFU/kg)和(8) AFB1+链球菌(0.02％:1×109CFU/kg).记录每天鸭采食量及每周的体重。每个阶段的最后一天,随机从每个重复取一只鸭子屠宰,记录相关脏器重量并收集血样,试验结果如下:鸭体性状和相关脏器重:培育阶段,AFBl添加组(实验组2)与对照组相比ADFI与FCR显著降低,而ADG差异不显著(P＞0.05))。添加0.10％抗氧化剂组(实验组4)ADFI升高,但未达到实验组水平。但是,生长阶段AFB1实验组相比于对照组的ADFI和ADG降低程度较小。FCR较高组是0.10％抗氧化剂组(实验组4)和酵母菌添加组(0.05％;1×1010CFU/kg).AFB1添加组在培育阶段脾脏重显著增加(P≤O.05),而心,肝,肾和胸腺等重量不受影响;但是,在生长阶段,肝,肾,脾和胸腺都显著增加。向含AFB1实验组添加微生物可减轻AFB1毒素对相关脏器的增重作用,这一效果不适用AFB1对试验期内心脏的作用。血清生化指标:与对照组相比,AFB1显著增加了天冬氨酸转氨酶(AST)和丙氨酸转氨酶(ALT)活性(P≤0.05);降低了总蛋白(TP),白蛋白(A1P)和球蛋白(GLO)含量,但红细胞(RBC)作用效果不明显。在培育阶段,添加抗氧化剂(0.05％),枯草杆菌(0.05％:1×1011CFU/kg),地衣芽孢杆菌(0.05％:5×1010CFU/kg),酵母菌(0.05％:1×1010CFU/kg)和链球菌(0.02％:1×109CFU/kg)显著降低AST和ALT活性,其AST活性值分别为70.00;64.50;79.75;48.25;60.00U/L;ALT活性值分别为39.50:31.25:30.50:29.50:33.75U/L。而添加0.10％抗氧化剂的AST值显示其不足以缓解AFB1的副作用。而且,在鸭生长阶段试验中,添加抗氧化剂和微生物的实验组,AST和ALT的活性显著降低。相比于对照组,添加抗氧化剂和微生物的实验组增加了TP, ALB和GLO的含量,但差异不显著。肝组织学试验:添加抗氧化剂和微生物不足以减轻AFB1毒素导致的肝组织损伤,因为实验组肝组织呈现了胆管增生。肝脏和肌肉组织AFBl残留检验:肝脏中AFBl残留高于肌肉组织,实验组2在7周龄时肝脏中AFB1残留量为0.16±0.27ppb,而鸡肉中为检测到AFB1残留。结论,体外试验证明:戊糖片球菌(1×107CFU/ml)结合发霉玉米中AFB1毒素的效率更高,达21.00％。而在体试验发现:添加BHT(0.05％或0.10％),枯草芽孢杆菌(0.05％:1×1011CFU/kg),地衣芽孢杆菌(0.05％:5×1010CFU/kg),酵母菌(0.05％:1×1010CFU/kg)口链球菌(0.02％:1×109CFU/kg)能减轻低含量AFB1毒素导致的副作用。无论是培育阶段10ppb AFB1添加量还是生长阶段20ppbAFB1添加量的试验结果显示:相比于添加BHT以及其他卫生,添加0.05％酵母菌具有更好的黄曲霉毒素中毒缓解作用。