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为了解福建农村不同经济条件下妇女、儿童营养状况,对晋江及福安农村1637名妇女及儿童进行营养调查,以中国《食物成分表》为计算依据,用1988年修订的"推荐每日膳食中营养素供给量(RDA)"作为评价指标,用自编营养调查软件进行膳食调查结果计算,用WHO编制的ANTHRO软件计算Z评分,用SPSS软件进行统计分析.