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目的：通过病例-对照研究,探讨溃疡性结肠炎(UC)发生及复发的可能的危险因素。方法：通过对2007年12月及2009年12月期间我院消化科133例肠镜检查正常的非结肠疾病住院患者组成的对照组、101例初发组及130例慢性复发组UC患者的临床资料回顾性分析,并结合随访问卷调查结果,对性别、年龄、族别、吸烟、饮酒、饮食因素、牛奶摄入、精神紧张、口服非甾体抗炎药、口服避孕药、阑尾切除术、发病前肠道感染、过敏史等各种可能的危险因素作分析。多因素用Logistic回归,筛选出具有统计学意义的UC的致病危险因素及复发的危险因素。结果：正常对照组与UC初发组,对男性而言,提示具有统计学意义的有：牛奶摄入(OR=4.269,P=0.011)、年龄40～50岁组(OR=0.271,P=0.042)、吸烟(OR=0.081,P=0.003)。其中,牛奶摄入可能是发病的危险因素,而年龄、吸烟可能为UC保护因素。对女性而言,提示具有统计学意义的有：精神紧张(OR=4.421,P=0.012)、牛奶摄入(OR=4.029,P=0.006)。提示精神紧张与牛奶摄入可能是UC发病的危险因素。在UC初发组与复发组,对男性而言,提示具有统计学意义的有：油腻饮食(OR=0.209,P=0.001)、牛奶摄入(偶尔组OR=0.285,P=0.009；经常组OR=0.121,P=0.004)。对女性而言,提示具有统计学意义的有：年龄大于60岁组(OR=0.201,P=0.009)、辛辣饮食(OR=0.290,P=0.011)、牛奶摄入(偶尔组OR=0.129,P=0.000,经常组OR=0.068,P=0.001)。结论：牛奶摄入、精神紧张可能是UC的致病危险因素；而吸烟和年龄可能是UC发病的保护因素,且年龄可能是UC复发的保护因素。