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该论文对日粮中n-3多不饱和脂肪酸在蛋白黄中的沉积规律和稳定性以及n-3多不饱和脂肪酸强化蛋白黄粉对大鼠血脂的影响等三方面进行了研究.试验一:日粮n-3多不饱和脂肪酸在蛋黄中的沉积规律;试验二;日粮n-3多不饱和脂肪酸对蛋黄脂质稳定性和贮存稳定性的影响;试验三:n-3多不饱和脂肪酸强化蛋白黄粉对大鼠血脂的影响.