【摘 要】
：
果胶酶是多种酶的总称,可分为酸性果胶酶和碱性果胶酶,其中的酸性果胶酶广泛应用于果蔬汁的澄清及果酒酿造方面。随着我国果酒果汁行业的发展,其产量已远不能满足食品工业的
论文部分内容阅读
果胶酶是多种酶的总称,可分为酸性果胶酶和碱性果胶酶,其中的酸性果胶酶广泛应用于果蔬汁的澄清及果酒酿造方面。随着我国果酒果汁行业的发展,其产量已远不能满足食品工业的需要。目前国内细菌发酵生产的酸性果胶酶酶活性普遍较低,因此筛选产耐热型酸性果胶酶的细菌菌株,优化其发酵条件等是目前亟待研究的问题。本研究利用碘液法,利用在筛选平板上产生的透明圈进行产果胶酶菌株的初筛,从不同果树下的土壤样品中初筛得到22株能够产生果胶酶的菌株,然后用以果胶作为底物的DNS法进行菌株的复筛,最后得到一株活性较高的菌株(命名为ZJ1407)。经过形态学观察、生理生化鉴定以及16S rDNA分析,该菌株被鉴定为芽孢杆菌属中的甲基营养型芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus),其所产的酶的活力最高,为339U/mL。为了提高菌株ZJ1407的酶活,首先通过单因素优化,考察碳源、氮源、无机磷、pH、接种量、装液量和温度等几个对发酵产酶影响较大的因素,筛选出了最适的培养基成分以及最佳培养条件。然后在此基础上,使用响应面法来优化产酶培养基,先采用2-level Factorial实验设计确定三个影响产酶的关键因素:乳糖、蛋白胨和(NH4)2SO4,然后使用Central Composite实验设计对发酵培养基进行响应面优化。经过单因素和响应面法优化分析后,得到最佳发酵培养基配方:乳糖44.8 g/L、蛋白胨 30.9 g/L、(NH4)2SO4 1.35 g/L、MnSO4·H2O 0.2 g/L、MgSO40.4 g/L、NaCI 3.5 g/L,培养条件为:温度 34℃,接种量 8%,pH4.5,装液量50mL(250mL三角锥形瓶)。在此培养条件下,经过48小时达到产酶最高值737.61U/mL,对比优化之前的酶活力338.95U/mL,提高了 54%。在最佳发酵培养的条件下,利用硫酸铵分段盐析,PEG20000浓缩,DEAE-52纤维素离子层析和G-100葡聚糖凝胶过滤层析这四步来分离纯化果胶酶,并对纯化后的蛋白进行酶学性质研究。经过纯化步骤得到纯化倍数为39.49,得率为10.68%的蛋白,该酶蛋白的比活力为69429.51U/mg,分子量约为23kDa。最适的pH和温度为pH5.0和37℃,在pH3.0-6.0之间具有较高的耐受性,在80℃保持120分钟后仍存有初始酶活力的13.3%的酶活性,具有较高的耐热性。5mmol/L浓度的金属离子对其的影响:Ba2+能促进酶作用,Mn2+能够抑制该酶的活性。
其他文献
古诗词教学是语文教学中的重要内容,古诗词阅读在语文阅读中占有重要地位。在实际古诗词教学中存在着教学模式化、教师教学不够深入、学生学习缺乏兴趣等问题。学生往往将学习的重点放于如何在考试时候取得满意的分数,而不去将知识进行总结梳理。对古诗词学习缺乏整体性的认识。本文主要围绕初中古诗词教学来展开,用深度学习这一理论来促进初中古诗词的教学。运用案例分析法和文献研究法,以元认知理论、建构主义学习理论和情境学
目的探讨模拟临床技能训练实验教学的应用效果。方法在2005、2006级三年制临床医学系妇产科实验教学中,随机抽取2005级医学（2）、（3）班,2006级医学（1）、（2）班为实验班,共148人;2005级
随着新课程标准的实施，当前初中英语教学面临着新的机遇和挑战。作为衡量英语水平高低的重要标志，英语写作能力的重要性毋庸置疑，课程标准中对各年级学生写作水平的培养有着明确
虚拟现实(Virtual Reality)是一种智能化的创新型视觉体验和人机交互模式。它融合了多个相关学科领域的最新技术,逐渐成为实现人机交互功能的主要工具,目前已被广泛应用于各种领域。其中,虚拟博物馆的建设与发展一直广受社会与国家的关注。因此,本文结合相关虚拟现实技术,研究并设计了一个多感官体验的虚拟博物馆漫游系统,实现了多种交互功能,并以该虚拟博物馆为研究对象,分析与研究了创建三维虚拟场景的关
<正> 中药乳香加黄酒煎服,治疗痛经上百例,对无论何种原因引起的痛经,均取得了显著效果,并且治愈后不再复发。 治疗方法:将乳香30克加老黄酒半斤,煎成糊状,在月经来潮下腹有
仿写训练是当前小学语文写作训练的重要环节。也是提升小学生语文写作能力的重要方式。课本上丰富的写作资源无疑为小学语文仿写提供了绝佳的材料，这是因为课本上选择的文章无
国家在不断的发展，加快了经济的发展的速度，它引领了进一步的提高以及应用科学技术以及信息化管理。本文就当前时代高效档案管理者应具备的素质与能力做出了具体的探讨。
目的探索PBL方法在护理临床实习带教过程中的可行性。方法通过设置实验组、对照组,对实验组进行PBL教学前培训,两组同学均用PBL方法带教。结果两组教学效果比较中χ2=8.961,P
智障儿童由于智力水平低下，大脑发育不完善，认识活动的障碍，因而在感知、识记、想象、思维等方面都表现出一系列的缺陷。这些缺陷使他们在语文学习上遇到了重重困难。在语文教学
随着城市化进程的加快,城市里的各种问题暴露的越来越多。尤其是城市水危机,对人们的生产生活影响极大。城市内涝、水质恶化等问题亟需解决。此时,“海绵城市”理论运而生。“海绵城市”理论是现阶段最符合中国国情的雨洪管理理念。为了探索海绵城市理念在校园景观设计中的应用,论文将从三个方面来介绍海绵校园景观设计的具体措施。首先,论文采用横向对比法把传统校园建设与海绵校园建设做了比较,点明了海绵校园改造的必要性与