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随着氨基酸工业的发展,产品结构发生了较大的变化,生产最继谷氨酸、蛋氨酸、赖氨酸之后,近年来最有希望在产品产量上大幅度增长的产品是天冬甜二肽的原料:苯丙氨酸和天冬氨酸.该文以苯丙氨酸发酵液的液膜法分离作为研究的课题,着重对乳化液的稳定性、液膜提取的动力学、实际发酵液的萃取过程、静电破乳及结晶工艺进行了理论和实验研究.