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该论文着重介绍了以特殊摇瓶取得的工艺及工程参数,指导发酵放大,主要有四部分内容.1.特殊摇瓶的设计及配套检测装置的加工.常规摇瓶难以在线检测气相氧浓度随发酵进程变化,更无法连续取得整个培养过程中的摄氧率OUR等工程参数,该研究设计了可在线检测气相氧及中间采样分析的特殊摇瓶,并加工制作了与之配套的氧电极,并用RYJC溶氧监测系统在线记录和数字显示氧浓度;2.非发酵情况下氧通透率的测定.通过冷模实验,测定出在所需条件下,以8层新纱布扎口的氧通透率;3.实际发酵情况下摇瓶发酵工艺及工程参数的研究.通过特殊摇瓶发酵,测出四环素发酵中的工艺及工程参数的变化.在实验范围内得出:随着摇床转速的增加,摄氧率和菌体产量均相应增大,在160转/分和220转/分时,培养液的最大OUR值分别为48.7mmol/L·h和55.6mmol/L·h;4.利用摇瓶所得数据进行发酵过程和发酵罐放大的研究.利用摇瓶所测数据在发酵过程中进行放大实验,发现四环素的生产过程中,不论是摇瓶或发酵罐,其OUR值均具有十分相似的变化规律.综上所述,该研究能为发酵过程和发酵罐的放大提供依据,是一种具有实用性的研究方法.