【摘 要】
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《诗经》时代,先民很早就开始注意到饮食器物与食品的搭配,《诗经》中的饮食之象也就表现出其特有的文化功能。中国古代文论注重具象与意象的描写创造,在文学创作过程中既注
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《诗经》时代,先民很早就开始注意到饮食器物与食品的搭配,《诗经》中的饮食之象也就表现出其特有的文化功能。中国古代文论注重具象与意象的描写创造,在文学创作过程中既注重具象也重视意象,随着历代文人文学追求的不断提高,以及文学理论的日臻完善和成熟,形成了以意象为主,具象与意象共同发展的文学审美格局。《诗经》的饮食之象的研究中,食物之象虽为主体研究对象,但是食器和饮酒也是饮食文化中不可忽视的两种意象,需要单独列出加以详细的研究。先民们制作各种精美的器具来盛装不同的食品,除了在日常生活中作为炊煮器,在祭祀活动中还要作为礼器存在,更是在宴饮活动中彰显主人的身份地位、烘托现场的隆重气氛。“酒”是传情达意的媒介,在祭祀和宴饮活动中,先民借酒寄托自己的情感,通过酒传情达意,酒在社会活动中成为重要的精神桥梁,超越了自身的物质局限,幻化成影响中国社会几千年的精灵,形成了博大精深的酒文化。而《诗经》中的酒便是这一切的源头与开端。《诗经》中的饮食之象蕴含了丰厚的文化功能,爱情、亲情、友情等众多情感借助意象阐发,变得更加生动活泼。并且饮食之象具有多重政治功能,或褒美或讽刺,达到“观风俗,知得失”,维护阶级统治的目的。饮食之象众多并且涉及祭祀宴饮多种场合,饮食之象贯穿其中,变成了传情达意的载体。随着先民审美水平的不断提高,饮食器物日渐精美对于推动饮食雅化产生了重要的作用,并且促进了饮食“和”观念的发展。
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