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1 小肽对山羊氮存留和营养物质消化率的影响 选用体重为20.0±1.54kg的1岁龄山羊4只，在其中两只羊的十二指肠近端安装瘘管，共分成4个处理组，第一、二处理组羊未装瘘管，第三、四处理组装有瘘管，试验采取组内交差的方法交替进行。所有试验羊的营养水平都相同，只是摄取蛋白质的方式和蛋白质饲料的来源不同：第一、二处理分别饲喂氨基酸和小肽，第三、四处理组则分别灌注氨基酸和小肽，以研究小肽对动物氮存留及对能量、脂肪、粗纤维和钙的消化率的影响。结果表明：(1)日粮中以小肽和肽解氨基酸作为动物的蛋白质来源时，以从十二指肠灌注小肽组的氮存留最高，蛋白质的表观生物学价值最高，而且差异显著(P＜0.05)，它的生物学价值分别比其它组高出24.8％、12.8％和16.3％。(2)小肽对能量和钙的消化率有着显著的影响。灌注小肽组较饲喂氨基酸组、饲喂小肽组和灌注氨基酸组的能量消化率分别高出13.4％、3.4％和9.8％，而且差异显著(P＜0.05)。饲喂小肽组和灌注小肽组差异不显著(P＞0.05)。灌注小肽组与饲喂小肽组钙的消化率的消化率无显著差异(p＞0.05)，与饲喂氨基酸组和灌注氨基酸组相比，差异显著(P＜0.05)。小肽对粗纤维和粗脂肪的消化率无明显影响。小肽对粗纤维和粗脂肪的消化率无明显影响。 2 小肽对山羊门静脉血糖、血氨和血浆中总氨基酸的影响 本试验选用山羊6只，都装有门静脉插管，将其随机分成2组(对照组和试验组)，每组3只，自由采食和饮水。采用两种蛋白质类型(豆粕型和小肽型)日粮，来研究小肽对山羊门静脉血浆中血糖、血氨和总氨基酸浓度的影响。结果表明：试验组和对照组山羊在采食后6个时间点的平均血糖浓度分别为3.19±0.15mol／L和2.54+0.27mol／L，试验组血糖浓度显著高于对照组(P＜0.05)；试验组和对照组山羊的血氨浓度分别为0.252±0.08mol／L和0.235+0.09mol／L，两组差异不显著(P＞0.05)。而对于氨基酸，小肽组门静脉血浆中苏氨酸、丙氨酸和精氨酸的浓度极显著的高于对照组(P＜0.01)，丝氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、缬氨酸亮氨酸和酪氨酸的浓度显著高于对照组(P＜0.05)，而其它氨基酸的浓度无显著差异。这说明小肽能促进山羊对血糖和氨基酸的吸收，而对血氨的吸收无明显影响。