【摘 要】
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该文对磷酸水解法制取柞蚕丝肽与混合氨基酸进行了比较全面系统的研究.确定了磷酸水解法制取柞蚕丝肽与混合氨基酸的最佳水解条件,即制取柞蚕丝混合氨基酸的最佳条件为:85﹪的
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该文对磷酸水解法制取柞蚕丝肽与混合氨基酸进行了比较全面系统的研究.确定了磷酸水解法制取柞蚕丝肽与混合氨基酸的最佳水解条件,即制取柞蚕丝混合氨基酸的最佳条件为:85﹪的磷酸,以1:4的浴比,130℃下反应4小时;制取柞蚕丝肽粉的最佳条件为:85﹪的磷酸,以1:4的浴比,90℃下反应5小时,检测了两种产品的总氮含量、氨基氮含量、灰分含量、重金属含量、细菌总数、致病菌总数等十三项指标,验证了它们作为食品、医疗保健品、化妆品添加剂完全符合ISO标准.同时,通过氨基酸分析,证明柞蚕丝素主要由丙氨酸和甘氨酸组成,丙氨酸含量最高.另外,通过抑菌实验和紫外吸收率的测定,证明柞蚕丝混合氨基酸和丝肽均具有一定的抑菌力和抗紫外线功能,而且两产品相比,混合氨基酸的抑菌力更强,丝肽的抗紫外线功能更强.
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