【摘 要】
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红霉素(erythromycin)是由糖多孢链霉菌(Streptomyceserythraea)合成的次级代谢产物，为14元大环内酯类抗生素，其内酯环由一个丙酰CoA和六个甲基丙二酰CoA依次缩合而成。 分
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红霉素(erythromycin)是由糖多孢链霉菌(Streptomyceserythraea)合成的次级代谢产物，为14元大环内酯类抗生素，其内酯环由一个丙酰CoA和六个甲基丙二酰CoA依次缩合而成。
分别在15L发酵罐的基础培养基和发酵过程中补加豆油，当基础培养基中豆油量加倍时，效价提高了43.1％；发酵过程补加豆油罐的红霉素效价，生产强度，Yp/s比不补豆油的分别提高了69.7％，69.6％，63.8％。通过发酵过程中间分析表明，发酵过程补加豆油后，异柠檬酸脱氢酶、甲基丙二酰CoA异构酶的比活以及α-酮戊二酸的量均高于不补加豆油下的值，而琥珀酸的量低于不补加豆油下的值，最后推测了豆油经过红霉素糖多孢链霉菌代谢后进入红霉素合成极为可能的一条途径：豆油经过代谢后进入TCA循环，并强化了TCA循环的通量，产生了大量的α-酮戊二酸，再生成琥珀酰CoA，琥珀酰CoA在甲基丙二酰CoA异构酶的作用下生成甲基丙二酰CoA作为红霉素合成的前体。
红霉素的发酵过程是非耦联型的，菌体生长阶段及红霉素合成阶段的最适pH范围是不同的，研究结果表明两者最适pH分别为7.0-7.7，7.0-7.3。在此基础上，进一步研究了pH环境和红霉素的组分的关系，发现pH7.0-7.3条件下，红霉素A组分以及A和C组分的比值要高于pH6.7-7.0条件下的值。此外，实验测定发现pH在7.3-7.7条件下己糖激酶、甲基丙二酰CoA羧基转移酶比活比低pH条件下要低，而磷酸果糖激酶比活则比低pH条件下要高，从而有可能影响了红霉素的合成。
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