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到2020年把中国建设成为世界旅游强国是21世纪我国的一项战略目标，酒店作为旅游业的重点支撑产业之一，近十几年来取得了突飞猛进的发展。然而酒店专业人才的匾乏及员工技能水平的限制已成为制约我国酒店业发展的最大瓶颈。其根源之一在于酒店全行业对培训的重视程度不够，机制不完善，专业化程度不高，没有形成模式，手段单一。酒店培训管理体系是酒店人力资源管理体系中最重要的管理环节之一。如何设计一套科学的、符合中国国情的、适应企业在知识经济时代发展需要的培训体系，对国内企业特别是酒店行业来说，是一个十分重大的课题。
随着酒店服务业的快速发展和国内酒店管理的日趋成熟，越来越多的星级酒店都开始认识到：员工培训作为人力资源开发的重要组成部分，对提高员工素质，增加酒店内部凝聚力、提高酒店核心竞争力具有重要作用。如何建立起符合酒店自身发展特点的员工培训体系一直是许多酒店集团连锁酒店关注和思考的问题，但大量的研究表明，中国酒店员工培训还没有收到预期效果。本文的研究对象JL酒店集团ZJ酒店的员工培训也是如此。
本文首先描述了本研究所处的历史背景，对中国酒店业市场的整体发展所面临的机遇和挑战进行了总括性描述。强调了将以JL酒店集团ZJ酒店为实证研究对象，以理论分析与实践调研相结合、定量分析与定性分析相结合的研究方法进行研究。在参考了国内外大量人力资源管理文献后，本文对企业培训管理思想由萌芽到成熟，从简单到复杂的发展历程进行了全面地归纳和总结。在此基础上，作者描述了ZJ酒店培训管理的发展历程，着重对现有的培训管理现状进行了深入的剖析，指出了原有培训管理体系存在的诸多不足和缺陷。然后，本文以科学的培训管理理论知识为指导，从ZJ酒店培训管理实际水平和现状出发，通过建立全新的培训体系，培训需求分析系统、培训评估系统、培训质量管理系统，改进原有的培训实施办法，提出了ZJ酒店新的培训管理体系。最后，文章通过对培训管理体系进行一一对比和对新的培训管理体系进行对比分析，论证了新的培训管理体系的运行，将会给ZJ酒店战略发展提供强大的人力资源支持和带来显著的经济效益。
本文第一部分简要评述了我国酒店业所处的历史时期和经济背景，并对ZJ酒店在发展中所面临的机遇与挑战进行了描述。同时，还对本文的研究内容和方法进行了论述；第二部分对国内、外有关培训管理制度、先进经验进行了较为全面的列举和论述；第三部分对ZJ酒店现有的培训实施进行了详细的剖析，指出原有培训管理中有待改善的环节和存在的管理空白，说明其对企业现实经营管理的重要影响。第四部分在前面三部分研究的基础上，从ZJ酒店培训管理的实际需要出发，结合各种培训理论和思想，重点对ZJ酒店的培训管理体系进行了设计。最后，对论文中所述新的培训管理体系的创新点和实施中的关键点进行了论述。
笔者希望通过本文的研究，能够为ZJ酒店乃至整个JL酒店集团连锁酒店建立有效的培训管理体系方面提供有效的参考理论和思路。