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本研究以我国154个不同年代育成品种和138个农家品种为供试材料，采用田间种植，分析了籽粒微量元素锌、铁、铜、锰含量及生物有效性在不同年代品种、育成品种和农家品种间的差异，探讨了叶面喷施锌肥和铁肥分别对籽粒锌、铁含量及其生物有效性的影响，以期为生产上富含微量营养元素小麦品种的选育和栽培提供理论参考。主要研究结论如下：
1、供试品种籽粒锌(25.22～67.25mgkg-1)、铁(25.91～59.80mgkg-1)、铜(3.57～9.90mgkg-1)、锰(17.67～51.77mgkg-1)、植酸(9.02～14.59mgg-1)含量差异显著，其中微量元素含量的变幅达2倍以上。总体来看，供试小麦籽粒锌含量相对较高，约有40%的品种籽粒锌含量高于小麦籽粒锌推荐含量(40 mgkg-1)；铁含量相对偏低，仅8%的品种籽粒铁含量高于推荐量(50 mgkg-1)。小麦籽粒主要微量元素和植酸含量较大的品种间变异，为筛选和培育籽粒富含矿质养分小麦品种提供了广泛的种质资源。
2、不同年代育成品种籽粒锰含量差异不显著，锌、铁、铜含量差异显著。随年代推进，籽粒锌含量呈小幅增加趋势，以1990s之后品种最高，1940s-1960s品种最低；籽粒铁和铜含量在1990s之前变幅较小，之后呈显著下降趋势。随年代推进，籽粒植酸含量呈先升后降趋势，以1970s品种最高；植酸与锌摩尔比缓慢下降，植酸与铁摩尔比无明显变化。农家品种中有较多的高锌、高铁品种，是富含锌铁的优质小麦种质资源。与育成品种相比，农家品种籽粒铁含量和植酸含量显著增加，而锌、铜、锰含量无显著差异。另外，与农家品种和1990s之前品种比较，1990s之后品种籽粒锌含量最高而铁含量最低。综合分析，1990s之后育成品种籽粒锌含量相对较高，而铁含量偏低，应着重加强籽粒富含铁铜小麦品种的选育。
3、叶面喷施锌肥，籽粒锌含量增加8.4mgkg-1(44.4～52.8mgkg-1)，增幅为18.9%，达到显著水平，植酸含量没有显著变化，植酸与锌摩尔比显著下降17.8%；叶面喷施铁肥，籽粒铁含量增加1.9mgkg-1(39.4～41.3mgkg-1)，增幅为4.8%，植酸含量下降2.8%，植酸与铁摩尔比下降7.9%，均未达到显著水平。因此，叶面施锌能显著增加籽粒锌含量，降低植酸与锌摩尔比，提高籽粒锌生物有效性，而叶面施铁对籽粒铁含量及其生物有效性没有显著影响。
4、叶面喷施锌肥，育成品种和农家品种籽粒锌含量均显著增加，植酸与锌摩尔比均显著下降，其中，农家品种籽粒锌含量增加12.5mgkg-1(26.9%)，高于育成品种的6.6mgkg-1(15.3%)，植酸与锌摩尔比下降24.2%，下降幅度大于育成品种的14.9%。叶面喷施铁肥对育成品种和农家品种籽粒铁含量及生物有效性均无显著影响，且品种间无差异。综合分析，与育成品种相比，叶面喷施锌肥更大程度上提高农家品种的籽粒锌含量及其生物有效性。叶面施铁对育成品种和农家品种的籽粒铁含量及其生物有效性均没有显著影响。
本研究揭示了我国小麦品种更替过程中籽粒微量元素锌、铁、铜、锰含量的变化规律，明确了叶面施锌施铁对籽粒锌铁营养特性的调控效应，为生产上富含微量营养元素小麦品种的选育和栽培提供了理论参考。
1、供试品种籽粒锌(25.22～67.25mgkg-1)、铁(25.91～59.80mgkg-1)、铜(3.57～9.90mgkg-1)、锰(17.67～51.77mgkg-1)、植酸(9.02～14.59mgg-1)含量差异显著，其中微量元素含量的变幅达2倍以上。总体来看，供试小麦籽粒锌含量相对较高，约有40%的品种籽粒锌含量高于小麦籽粒锌推荐含量(40 mgkg-1)；铁含量相对偏低，仅8%的品种籽粒铁含量高于推荐量(50 mgkg-1)。小麦籽粒主要微量元素和植酸含量较大的品种间变异，为筛选和培育籽粒富含矿质养分小麦品种提供了广泛的种质资源。
2、不同年代育成品种籽粒锰含量差异不显著，锌、铁、铜含量差异显著。随年代推进，籽粒锌含量呈小幅增加趋势，以1990s之后品种最高，1940s-1960s品种最低；籽粒铁和铜含量在1990s之前变幅较小，之后呈显著下降趋势。随年代推进，籽粒植酸含量呈先升后降趋势，以1970s品种最高；植酸与锌摩尔比缓慢下降，植酸与铁摩尔比无明显变化。农家品种中有较多的高锌、高铁品种，是富含锌铁的优质小麦种质资源。与育成品种相比，农家品种籽粒铁含量和植酸含量显著增加，而锌、铜、锰含量无显著差异。另外，与农家品种和1990s之前品种比较，1990s之后品种籽粒锌含量最高而铁含量最低。综合分析，1990s之后育成品种籽粒锌含量相对较高，而铁含量偏低，应着重加强籽粒富含铁铜小麦品种的选育。
3、叶面喷施锌肥，籽粒锌含量增加8.4mgkg-1(44.4～52.8mgkg-1)，增幅为18.9%，达到显著水平，植酸含量没有显著变化，植酸与锌摩尔比显著下降17.8%；叶面喷施铁肥，籽粒铁含量增加1.9mgkg-1(39.4～41.3mgkg-1)，增幅为4.8%，植酸含量下降2.8%，植酸与铁摩尔比下降7.9%，均未达到显著水平。因此，叶面施锌能显著增加籽粒锌含量，降低植酸与锌摩尔比，提高籽粒锌生物有效性，而叶面施铁对籽粒铁含量及其生物有效性没有显著影响。
4、叶面喷施锌肥，育成品种和农家品种籽粒锌含量均显著增加，植酸与锌摩尔比均显著下降，其中，农家品种籽粒锌含量增加12.5mgkg-1(26.9%)，高于育成品种的6.6mgkg-1(15.3%)，植酸与锌摩尔比下降24.2%，下降幅度大于育成品种的14.9%。叶面喷施铁肥对育成品种和农家品种籽粒铁含量及生物有效性均无显著影响，且品种间无差异。综合分析，与育成品种相比，叶面喷施锌肥更大程度上提高农家品种的籽粒锌含量及其生物有效性。叶面施铁对育成品种和农家品种的籽粒铁含量及其生物有效性均没有显著影响。
本研究揭示了我国小麦品种更替过程中籽粒微量元素锌、铁、铜、锰含量的变化规律，明确了叶面施锌施铁对籽粒锌铁营养特性的调控效应，为生产上富含微量营养元素小麦品种的选育和栽培提供了理论参考。