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毛驴规模化养殖起步晚，技术缺乏，因此多借鉴反刍动物的全混合日粮饲喂方式，但驴为单胃草食动物，与反刍动物消化道结构差异较大。试验选用体况接近，平均体重为（213.27±11.80）kg的健康德州公驴15头，分为先粗后精（FC）、先精后粗（CF）和全混合日粮组（TMR）三个处理，通过饲养试验、消化代谢试验、组织学试验和屠宰试验，全面系统地研究了饲喂方式对驴生长性能、饲料消化率、胃肠排空速度、小肠形态结构及内容物酶指标、血液生化指标、肉品质等多方面的影响，旨在为驴的规范化、精细化饲养提供理论基础和技术指导。
1.饲喂方式对德州驴生长性能、饲料消化率和胃肠排空速度的影响：FC组、CF组和TMR组平均每日精料、粗料和总采食量差异均不显著（P>0.05）；CF组平均日增重极显著高于FC组和TMR组（P<0.01），FC组和TMR组间差异不显著（P>0.05）；CF组料重比分别比FC组和TMR组降低了52.37%和30.36%，具有降低的趋势（P=0.055）。FC组干物质表观消化率显著高于CF组（P<0.05），其他各组差异不显著（P>0.05）；三组间酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、粗纤维、粗蛋白和粗脂肪的表观消化率差异均不显著（P>0.05）。三种饲喂方式胃内液体排出速度均在8h到38h之间最快，在72h达到最大；固体胃内容物从26h后开始快速排出，到108h基本达到平衡。说明CF饲喂方式可以得到最佳日增重、料重比及经济效益，但饲料消化率和胃肠排空速度不是引起该结果的因素。
2.饲喂方式对德州驴小肠形态结构和消化酶活性的影响：FC组回肠绒毛高度极显著高于CF组（P<0.01），显著高于TMR组（P<0.05）；绒毛宽度、隐窝深度和绒毛高度/隐窝深度值均无显著性差异（P>0.05）。TMR组空肠淀粉酶活性显著高于FC组和CF组（P<0.05），CF组回肠淀粉酶活性显著高于FC和TMR组（P<0.05），三组间十二指肠淀粉酶活性无显著性差异（P>0.05）；脂肪酶和胰蛋白酶活性在十二指肠、空肠和回肠均无显著性差异（P>0.05）。说明CF和TMR饲喂方式分别可以提高驴回肠和空肠淀粉酶活性，饲喂方式对小肠整体结构形态影响不大。
3.饲喂方式对德州驴血清生化指标的影响：总蛋白和白蛋白含量均以CF组最高，FC组最低；尿素氮含量FC组最高，CF组最低；甘油三酯、总胆固醇和血糖等各血清指标差异均不显著（P>0.05）。TMR组乳酸脱氢酶活性极显著低于其他两组（P<0.01），谷丙转氨酶和碱性磷酸酶活性分别显著或极显著低于FC组（P<0.05）和CF组（P<0.01），且CF组谷丙转氨酶活性显著高于FC组（P<0.05），碱性磷酸酶在FC组和CF组之间差异不显著（P>0.05）。说明CF饲喂方式显著提高了乳酸脱氢酶和谷丙转氨酶的活性，一定程度提高了总蛋白和白蛋白的含量，降低了血尿素氮含量，且这些变化同生长性能趋势相符。
4.饲喂方式对德州驴屠宰性能、脏器指数和肉品质的影响：CF组与TMR组净肉率均显著高于FC组（P<0.05），而CF组和TMR组相互之间差异不显著（P>0.05）。脏器指数在各处理组之间差异均不显著（P>0.05）。TMR组肉水分含量显著高于FC组（P<0.05），其他各组差异不显著（P>0.05）；剪切力以FC组最高，其他两组差异不显著（P>0.05）；pH值以FC组最高，CF组最低；黄度值CF组显著高于FC组和TMR组（P<0.05），而两组间差异不显著（P>0.05）；其他各指标差异不显著（P>0.05）。说明在屠宰性能方面，CF饲喂方式最佳；肉品质方面，CF饲喂方式嫩度最佳，FC饲喂方式黄度值最佳，若综合考虑色度值，饲喂方式对驴肉色度影响不大。
综上所述，生长性能方面，综合日增重、小肠消化酶活性和血液生化指标可以看出，CF饲喂方式具有较高的推广价值。但FC组的总干物质消化率显著高于CF组的结果还需要进一步结合肠道微生物进行解释。屠宰性能方面，CF饲喂方式最佳。肉品质方面，CF饲喂方式嫩度最佳；FC饲喂方式黄度值最佳，若综合考虑色度值，饲喂方式对驴肉色度影响不大。
1.饲喂方式对德州驴生长性能、饲料消化率和胃肠排空速度的影响：FC组、CF组和TMR组平均每日精料、粗料和总采食量差异均不显著（P>0.05）；CF组平均日增重极显著高于FC组和TMR组（P<0.01），FC组和TMR组间差异不显著（P>0.05）；CF组料重比分别比FC组和TMR组降低了52.37%和30.36%，具有降低的趋势（P=0.055）。FC组干物质表观消化率显著高于CF组（P<0.05），其他各组差异不显著（P>0.05）；三组间酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、粗纤维、粗蛋白和粗脂肪的表观消化率差异均不显著（P>0.05）。三种饲喂方式胃内液体排出速度均在8h到38h之间最快，在72h达到最大；固体胃内容物从26h后开始快速排出，到108h基本达到平衡。说明CF饲喂方式可以得到最佳日增重、料重比及经济效益，但饲料消化率和胃肠排空速度不是引起该结果的因素。
2.饲喂方式对德州驴小肠形态结构和消化酶活性的影响：FC组回肠绒毛高度极显著高于CF组（P<0.01），显著高于TMR组（P<0.05）；绒毛宽度、隐窝深度和绒毛高度/隐窝深度值均无显著性差异（P>0.05）。TMR组空肠淀粉酶活性显著高于FC组和CF组（P<0.05），CF组回肠淀粉酶活性显著高于FC和TMR组（P<0.05），三组间十二指肠淀粉酶活性无显著性差异（P>0.05）；脂肪酶和胰蛋白酶活性在十二指肠、空肠和回肠均无显著性差异（P>0.05）。说明CF和TMR饲喂方式分别可以提高驴回肠和空肠淀粉酶活性，饲喂方式对小肠整体结构形态影响不大。
3.饲喂方式对德州驴血清生化指标的影响：总蛋白和白蛋白含量均以CF组最高，FC组最低；尿素氮含量FC组最高，CF组最低；甘油三酯、总胆固醇和血糖等各血清指标差异均不显著（P>0.05）。TMR组乳酸脱氢酶活性极显著低于其他两组（P<0.01），谷丙转氨酶和碱性磷酸酶活性分别显著或极显著低于FC组（P<0.05）和CF组（P<0.01），且CF组谷丙转氨酶活性显著高于FC组（P<0.05），碱性磷酸酶在FC组和CF组之间差异不显著（P>0.05）。说明CF饲喂方式显著提高了乳酸脱氢酶和谷丙转氨酶的活性，一定程度提高了总蛋白和白蛋白的含量，降低了血尿素氮含量，且这些变化同生长性能趋势相符。
4.饲喂方式对德州驴屠宰性能、脏器指数和肉品质的影响：CF组与TMR组净肉率均显著高于FC组（P<0.05），而CF组和TMR组相互之间差异不显著（P>0.05）。脏器指数在各处理组之间差异均不显著（P>0.05）。TMR组肉水分含量显著高于FC组（P<0.05），其他各组差异不显著（P>0.05）；剪切力以FC组最高，其他两组差异不显著（P>0.05）；pH值以FC组最高，CF组最低；黄度值CF组显著高于FC组和TMR组（P<0.05），而两组间差异不显著（P>0.05）；其他各指标差异不显著（P>0.05）。说明在屠宰性能方面，CF饲喂方式最佳；肉品质方面，CF饲喂方式嫩度最佳，FC饲喂方式黄度值最佳，若综合考虑色度值，饲喂方式对驴肉色度影响不大。
综上所述，生长性能方面，综合日增重、小肠消化酶活性和血液生化指标可以看出，CF饲喂方式具有较高的推广价值。但FC组的总干物质消化率显著高于CF组的结果还需要进一步结合肠道微生物进行解释。屠宰性能方面，CF饲喂方式最佳。肉品质方面，CF饲喂方式嫩度最佳；FC饲喂方式黄度值最佳，若综合考虑色度值，饲喂方式对驴肉色度影响不大。