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THE EFFECT OF ALKALI PRESSURE-COOKING AND FERMENTATION ON PHYTIC ACID DEGRADATION IN ROSELLE SEEDS,
【机 构】
：
Centre de Recherche en Sciences Biologiques Alimentaires et Nutritionnelles(CRSBAN), UFR-SVT, Univer
【出 处】
：
第十四届世界食品科技大会
【发表日期】
：
2008年期
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