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为观察口服黄曲霉毒素B1对肉鸡肝组织匀浆自由基代谢的变化，并研究复方中药与硒对黄曲霉毒素B1的拮抗效应，将10日龄120只实验肉鸡随机分成四组，每组30只，分别为I组对照组、Ⅱ组黄曲霉毒素Bl组(AFB1 0.2mg/Kg体重)、Ⅲ组AFB1+亚硒酸钠(含硒2mg/kg日粮)和Ⅳ组AFB1+复方中药(20g/kg日粮)。分别处理后于17、24、31、38日龄宰杀5只肉鸡，提取肝组织，检测肝组织中的总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性以及丙二醛(MDA)含量的变化。结果显示，口服黄曲霉毒素B1后T-SOD、T-AOC和CAT活性降低，MDA含量明显升高，而复方中药与硒治疗组的情况明显好转。证实，由自由基增多而引起的脂质过氧化损伤在肉鸡黄曲霉毒素B1慢性中毒发病机理中起着重要的作用，复方中药与硒均可有效降低脂质过氧化造成的损伤。