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本文尝试运用大数据观念对陕菜的现状进行分析和思考，对西安商圈中的餐饮企业包含的陕西元素进行统计对比，以此说明陕菜的发展一定要与大数据接轨，一定要很好地利用大数据。因为大数据时代对商业模式的冲击，将直接改变企业运营的思考方向、策略制定和衡量标准。对餐饮企业而言，有两点是恒久不变的核心，即精准了解消费者的欲望和需求，给他们最喜欢的菜品和环境，以此创造价值。可以说，陕菜餐饮企业抢先运用大数据的方法去研发菜品、去管理企业，谁就会抢占先机，立于不败之地，陕菜也才能够走上可持续性、良性的发展之路。