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乌塌菜[Brassica campestris L.ssp.chinensis(L.)Makino var.rosularis Tsen et Lee.]别名乌菜、塌棵菜、黑菜等，是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种.叶面上有皱泡是安徽乌菜区别于其他白菜亚种作物的一个典型特征，研究结果表明，皱泡多而密的安徽乌菜耐寒性较强，商品质量也好.选育叶面皱泡多而密的乌塌菜是新品种选育中的重要目标之一.本研究的目的在于明确控制乌塌菜叶面皱泡性状的遗传效应和基因作用方式，以期为乌塌菜品种改良和新品种选育提供理论依据.