【摘 要】
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角蛋白酶可水解角蛋白中的二硫键,作为饲料添加剂可以降解角蛋白废弃物如羽毛、羊毛、猪毛等,因此角蛋白酶具有较大的应用潜力和开发价值.但我国对角蛋白酶的研究起步晚,
【机 构】
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四川农业大学动物营养研究所,教育部动物抗病营养学重点实验室,成都611130
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第七届中国饲料营养学术研讨会
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角蛋白酶可水解角蛋白中的二硫键,作为饲料添加剂可以降解角蛋白废弃物如羽毛、羊毛、猪毛等,因此角蛋白酶具有较大的应用潜力和开发价值.但我国对角蛋白酶的研究起步晚,目前市场上还没有角蛋白酶产品.本试验旨在筛选本实验室构建的角蛋白酶基因工程菌(P.pastori pPICZaA-ker Aopti1)的适宜发酵培养基碳源,并研究重组酶的酶学性质以及重组酶对羽毛粉的体外酶解效果.本试验采用30 L发酵罐对该基因工程菌进行小规模诱导发酵,比较葡萄糖和甘油两种不同碳源的产酶效果,并在体外用重组角蛋白酶(PK)和胃蛋白酶-胰蛋白酶对羽毛粉进行水解.结果表明:采用葡萄糖作为培养基碳源时,最高酶活可达568 U/mL,优于甘油作为碳源的效果,并且与摇瓶水平相比提高了150%以上.
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