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臺灣食品安全風波不斷，如塑化劑事件、三聚氰胺毒奶粉事件、混油事件等，尤其是2014年的黑心油品事件，不僅重創台灣美食王國的形象，亦揭露行政部門於食品安全政策管理上的缺失及不足。然過去府際關係及跨域治理之研究大多探討制度面的發展及影響行政部門間建立夥伴關係的障礙，雖實務面的研究成果豐碩，如財政、環保、交通、社會服務等，卻鮮少關注食品安全政策中，行政部門間的互動關係及協調障礙。