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针对当前我国传统食品资源在国人心中定位不强、存在认识误区而导致消费水平低、消费能力差等不足，构建有代表性的中国传统健康食品资源的评价体系已迫在眉睫，评价体系主要包括独特的传统工艺(非物质文化遗产)、产地、营养与功能保健价值、历史文化解读等，在注重我国区域差异性、特色性的基础上，构建起系列中国传统健康食品资源的评价标准体系，进而建立起消费者对其认知度和美誉度。