【摘 要】
:
食用农产品在居民食物结构中占到75%左右,随着城市化进程的深入,以"北上广深"为代表的城市集中人群,其食用农产品高度依靠外地供给,因此,保障食用农产品质量安全对于提升城市食品安全整体水平具有重要意义.独立的第三方质量服务机构在政府监管和行业自律的约束下,其公开性、公正性、公平性日益受到了业界的肯定和社会的重视.F.Q.T已初步建立分布于全国流通节点、运营良好的食品安全检测及质量服务的分中心网络,并
【出 处】
:
2016第五届中国食品安全高峰论坛
论文部分内容阅读
食用农产品在居民食物结构中占到75%左右,随着城市化进程的深入,以"北上广深"为代表的城市集中人群,其食用农产品高度依靠外地供给,因此,保障食用农产品质量安全对于提升城市食品安全整体水平具有重要意义.独立的第三方质量服务机构在政府监管和行业自律的约束下,其公开性、公正性、公平性日益受到了业界的肯定和社会的重视.F.Q.T已初步建立分布于全国流通节点、运营良好的食品安全检测及质量服务的分中心网络,并汇集食品安全大数据,为农产品流通产业链客户提供以农业品牌营销为主的综合性质量服务.最终,以服务消费者为第一目标,作为重要的社会第三方力量积极参与城市食品安全的保障体系建设.
其他文献
海洋占地表面积的71%,也称"蓝色国土",有着广阔的空间和丰富的资源。其中海洋生物种类占全球物种的80%以上,为人类提供了15%的蛋白质来源,向人类提供食物的能力相当于全世界所有耕地提供食物能力的1000倍,是食品、蛋白质和药品原料的重要来源,被誉为"蓝色粮仓"。随着人口、环境、资源三大问题的日益严峻,地球陆域资源、能源和空间压力与日俱增,向海洋进军,向海洋要营养、要食品、要药物,成为21世纪全世
"三聚氰胺牛奶"、 "有毒大米"、 "上海富喜过期肉"、 "进口僵尸肉"等事件和最近的"武汉民众哄抢销毁的过期食品"报道,表面看都是食品安全和欺诈事件,但进一步分析这些事件都与食品浪费有着千丝万缕的联系. "浪费食品严重加拿大沃尔玛被曝光"、 "触目惊心!加拿大超市丢弃大量食物民间自找良方","每年1200万吨粮食受重金属污染","中国粮食现状:一边进口,一边浪费",FAO的数据显示,世界各国每年
真菌毒素在全球范围内污染严重是食物链中的重要隐患,近几十年来,真菌毒素的相关课题一直是国内外学者的研究热点,对真菌毒素的毒性评价主要集中在体内动物试验和体外细胞试验,而对于传统体外细胞试验,大多是通过对细胞常规的生理生化指标进行测定来进行毒性评价。此外,自然环境复杂,污染食物的真菌毒素往往不是单一的,而是混合体系,国内外对于单一真菌毒素的最大允许存在量都有相应的法律法规,很少考虑对于多种毒素共存时
食源性病毒已逐渐成为世界各国食品微生物安全研究的热点关注领域,其中诺如病毒(Norovirus,NoV)被认为是导致散发性与流行性急性胃肠炎的重要病原,对我国乃至全球的食品安全和公共卫生均造成了极大的威胁。一方面,作为食源性病毒,常见的贝类、浆果、蔬菜及各种水体作为常见媒介均为NoV的传播提供了有利途径;另一方面,作为RNA病毒,丰富的遗传多样性则是NoV在人类宿主中长期存在并广泛传播的重要因素。
现代社会对食品消费需求呈现出高端化、细分化和个性化的特点,食品是否可实现个性化定制?如果可以,那么如何解决食品行业规模化、标准化生产与消费者个性化需求的矛盾,这是新时代下的食品行业面临的一个巨大问题。大数据的发展为食品行业带来了新的转型发展契机。数据已成为一种重要的商业资本,其可创造新的经济利益和商业模式,大数据是未来制造业核心竞争力之一,也是未来企业最大的资源。食品产品、食品制造、食品安全与大数
Cronobacter sakazakii is recognized as an important pathogen involved in severe infections.In recent years, biofilm formation and motility in Cronobacter has been studied, but the molecular mechanism
Cronobacter sakazakii is recognized as an important pathogen involved in severe infections.In recent years, biofilm formation and motility in Cronobacter has been studied, but the molecular mechanism
廊坊百冠包装机械有限公司是国内最早能够生产称重式PET瓶无菌冷灌生产线设备的厂家,长期致力于国产无菌冷灌技术的发展与革新.PET瓶无菌灌装的关键是如何实现灌装过程中的灌装物料、生产环境(灌装设备、灌装环境)、包装材料(空瓶、瓶盖)等的无菌处理,以保证最终产品达到商业无菌.为验证以上三项的无菌,在无菌线正式生产之前,必须进行微生物验证.验证流程包括:无菌环境验证、无菌包装验证、水包验证、LG培养基验
Cronobacter sakazakii is an opportunistic foodborne pathogens involved in severe newborns infections, and subsequent pathogenic mechanism of C.sakazakii is poor understood.Lipopolysaccharide (LPS) is
食源性致病微生物是引起全球食品安全问题的重要威胁。空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)是一种主要的食源性、人畜共患病原菌,可引起人类急性肠炎,甚至引发菌血症、反应性关节炎和格林巴利综合征(Guillain-Barre syndrome,GBS)等严重并发症。进食受污染的禽肉制品、牛奶及水源是人类感染空肠弯曲菌的主要途径。根据国内外流行病学及临床调查数据显示,空肠弯曲菌引起肠炎的案