【摘 要】
：
Cronobacter sakazakii is recognized as an important pathogen involved in severe infections.In recent years, biofilm formation and motility in Cronobacter has been studied, but the molecular mechanism
【出 处】
：
2016第五届中国食品安全高峰论坛
论文部分内容阅读
Cronobacter sakazakii is recognized as an important pathogen involved in severe infections.In recent years, biofilm formation and motility in Cronobacter has been studied, but the molecular mechanism of biofilm formation and motility is largely unknown.In this study, we found that LuxS positively regulated the flagella biosynthesis using TEM and real-time PCR.Furthermore, a comparison among wild type, LuxS mutant, and fliC mutant confirmed that motility, adhesion and biofilm formation in C.sakazakii were mediated by flagellin encoded by fliC.In addition,compared with biofilms in LuxS mutant and wild type strain, fliC mutant could not form mature biofilm with spatial structure by SEM and CLSM, and lost swimming motility and reduced swarming motility.Motility velocity from 8 h to 12 h is the highest between LuxS mutant and wild type strain, followed by 4.5 h to 8 h and 0 h to 4.5 h.Interestingly, the fliC mutant failed to synthesize flagella or assemble flagella.The findings here revealed a certain molecular mechanism that LuxS could indirectly influence fliC expression or flagellin synthesis which mediated the biofilm formation and motility in C.sakazakii.
其他文献
本研究以大肠杆菌O157∶H7的VT2基因序列设计特异性引物,利用Midori Green新型核酸荧光染料,建立了鸡肉中大肠杆菌O157∶H7实时荧光定量环介导等温扩增(Rti-LAMP)检测方法.纯培养大肠杆菌O157∶H7检测灵敏度达3.5CFU/反应,需时45min.模拟大肠杆菌O157∶H7污染鸡肉样品,经37℃预增菌4h,用Whirl-pak无菌袋过滤离心得沉淀,提取样品DNA模板用于R
高分辨质谱+互联网+信息工程技术/地理信息(GIS)多学科交叉三元技术融合，实现了多项创新技术： (1)研究开发了非靶标液相色谱-飞行时间质谱(LC-Q-TOFMS)和气相色谱-飞行时间质谱(GC-Q-TOFMS)农药残留检测新技术，实现了以电子标准替代农药实物标准作参比的传统定性方法，实现了非靶标农药残留检测技术的跨跃式发展。检测能力达到世界常用农药1200种，水果蔬菜的检测范围达到18类140
随着人们生活水平的提高，食品的功能已经不能仅仅局限于满足人体对营养和能量的需求，还要满足满足人类对色、香、味、形、器等方面的感官和精神文化需要以及满足人类调节人体生理机能、预防疾病、抗衰老、益智、美容等健康需求。健康、美味、方便、实惠是中国乃至世界食品发展的大趋势。健康食品具有一般食品的共性，经先进生产工艺加工，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，有益人体健康。许多发达国家已
2016年，质检总局借鉴国际先进的食品安全监管经验并结合中国国情，统筹规划进出口食品安全治理制度体系顶层设计，建立起覆盖"进口前、进口时、进口后"三个环节共21项制度的进口食品安全治理体系，稳步推进进口食品口岸检验监管和出口食品监督抽检机制改革。通过建立科学的大数据风险评估模型，实施统一的国家监督抽检和风险监测计划，采用高效的合格评定方式，实施严密的口岸分类管理，实现向科学、严密、统一、高效、透明
海洋占地表面积的71％，也称"蓝色国土"，有着广阔的空间和丰富的资源。其中海洋生物种类占全球物种的80％以上，为人类提供了15％的蛋白质来源，向人类提供食物的能力相当于全世界所有耕地提供食物能力的1000倍，是食品、蛋白质和药品原料的重要来源，被誉为"蓝色粮仓"。随着人口、环境、资源三大问题的日益严峻，地球陆域资源、能源和空间压力与日俱增，向海洋进军，向海洋要营养、要食品、要药物，成为21世纪全世
"三聚氰胺牛奶"、 "有毒大米"、 "上海富喜过期肉"、 "进口僵尸肉"等事件和最近的"武汉民众哄抢销毁的过期食品"报道,表面看都是食品安全和欺诈事件,但进一步分析这些事件都与食品浪费有着千丝万缕的联系. "浪费食品严重加拿大沃尔玛被曝光"、 "触目惊心！加拿大超市丢弃大量食物民间自找良方","每年1200万吨粮食受重金属污染","中国粮食现状：一边进口,一边浪费",FAO的数据显示,世界各国每年
真菌毒素在全球范围内污染严重是食物链中的重要隐患，近几十年来，真菌毒素的相关课题一直是国内外学者的研究热点，对真菌毒素的毒性评价主要集中在体内动物试验和体外细胞试验，而对于传统体外细胞试验，大多是通过对细胞常规的生理生化指标进行测定来进行毒性评价。此外，自然环境复杂，污染食物的真菌毒素往往不是单一的，而是混合体系，国内外对于单一真菌毒素的最大允许存在量都有相应的法律法规，很少考虑对于多种毒素共存时
食源性病毒已逐渐成为世界各国食品微生物安全研究的热点关注领域,其中诺如病毒(Norovirus,NoV)被认为是导致散发性与流行性急性胃肠炎的重要病原,对我国乃至全球的食品安全和公共卫生均造成了极大的威胁。一方面,作为食源性病毒,常见的贝类、浆果、蔬菜及各种水体作为常见媒介均为NoV的传播提供了有利途径；另一方面,作为RNA病毒,丰富的遗传多样性则是NoV在人类宿主中长期存在并广泛传播的重要因素。
现代社会对食品消费需求呈现出高端化、细分化和个性化的特点，食品是否可实现个性化定制？如果可以，那么如何解决食品行业规模化、标准化生产与消费者个性化需求的矛盾，这是新时代下的食品行业面临的一个巨大问题。大数据的发展为食品行业带来了新的转型发展契机。数据已成为一种重要的商业资本，其可创造新的经济利益和商业模式，大数据是未来制造业核心竞争力之一，也是未来企业最大的资源。食品产品、食品制造、食品安全与大数
Cronobacter sakazakii is recognized as an important pathogen involved in severe infections.In recent years, biofilm formation and motility in Cronobacter has been studied, but the molecular mechanism