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中国饮食博大精深，承载厚重的历史文化。如何诠释，如何移译，常困扰哪怕是最有经验的业内译者。本文从跨文化交际和接受美学的角度，以菜名、菜料、烹调术、饮食方式入手，勾勒食文化走向世界的艰辛。同时指出，任何一国之食文化乃根治于其深厚民族土壤，其翻译的困惑并不亚于“文学翻译”，没有高低、难易之分，需要译者投身致力。