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稻谷烘干的目的是及时降低谷物的水分,保证粮食的安全储藏,减少因不能及时干燥致使稻谷霉变、发芽等而造成的损失.然而在烘干稻谷的过程中,在不适宜的热力干燥条件下,稻谷的脂肪酸值明显升高.
优质稻谷烘干对其品质指标的影响
【摘 要】
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稻谷烘干的目的是及时降低谷物的水分,保证粮食的安全储藏,减少因不能及时干燥致使稻谷霉变、发芽等而造成的损失.然而在烘干稻谷的过程中,在不适宜的热力干燥条件下,稻谷的
【机 构】
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湖北省沙洋粮油食品质量监督检测站 448200
【出 处】
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第二届绿色储粮与节能减排研讨会
【发表日期】
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2014年期
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