【摘 要】
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本研究选用5个不同采收期果实,冷藏(0℃)结合货架(20±1℃),研究了采期对果实品质、耐贮性及虎皮病发病规律的影响。结果表明：不同采期果实品质差异较大,果实采收越早,硬度和
【机 构】
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中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城125100
【出 处】
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2008年全国苹果科研与产业发展学术研讨会
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本研究选用5个不同采收期果实,冷藏(0℃)结合货架(20±1℃),研究了采期对果实品质、耐贮性及虎皮病发病规律的影响。结果表明：不同采期果实品质差异较大,果实采收越早,硬度和酸含量越高,可溶性固形物含量越低,同酸比越小,种子颜色和淀粉染色指数较低,随着采收的延迟,果实硬度和和酸含量逐渐下降,可溶性固形物含量和固酸比升高,品质和风味较好,但果实水心病病果率逐渐增加。澳洲青苹20℃贮藏60d,采期Ⅰ、Ⅱ果实未出现乙烯峰,其余3个采期,采收越晚,乙烯高峰出现时间越早,采期Ⅴ采后第14d进入乙烯跃变期。在果实生长发育期142d(采期Ⅰ)～170d(采期Ⅴ)内,采收越晚,果实冷藏后虎皮病发病指数越低.果实采收越晚,品质、风味越好,虎皮病发病程度轻,但果实后熟时间早,贮藏后期果皮易发黄,耐贮性差,腐烂率明显增高。综合考虑果实品质和贮藏效果,辽西地区澳洲青苹冷藏果建议10月中下旬采收比较适宜,生长发育期165d左右。
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