补充酪氨酸对运动员耐力能力及血清睾酮、皮质醇、血尿素、肌酸激酶水平的影响

• 作 者: 陈成亮[1]王启荣[2]郑义[3]周钰杰[1]刘代骏[4]
• 机 构: 国家体育运动医学研究所
• 出 处: 2012年第四届运动营养食品国际论坛
• 发表日期: 2012年期

　　目的：运动是一种应激.随着应激强度的提高、应激量的增加,去甲肾上腺素、肾上腺素和多巴胺在血液中的浓度随之升高,通过这些神经内分泌物质的作用,调动并协调人体各系统,维持人体的运动.随着运动的持续,这些神经内分泌物质不断分泌,机体对其前体物质的需求必然增加.在运动至疲劳时,NE、E、DA浓度可能会出现下降,人体不能继续维持原有运动状态,出现"应激疲劳".有研究显示,作为儿茶酚胺前体物质,酪氨酸可促进儿茶酚胺合成,提高认知能力、运动能力,本研究将通过多次酪氨酸补充,观察其对耐力能力及血清睾酮、皮质醇、血尿素、肌酸激酶水平影响.方法：采用随机分组、交叉单盲的实验设计.15名男性运动员随机分为两组,分别服用酪氨酸(Tyr)和安慰剂(Pla),剂量为2g/d,在训练课前服用,服用2周.在开始服用前和结束后分别采安静态静脉血、进行一次耐力能力测试.停服2周后,两组交换服用,重复上述测试.结果：(1)服用Tyr前后,两组Time Trial做功量均不具有显著性差异.(2)随时间变化,Bla、HR、RPE水平变化有极高的显著性(p＜0 01).服用前,两组Bla、RPE水平在运动各时相均无显著性差异,两组HR在Rec-3、Rec-6具有显著性差异(p＜0.05)；服用后,两组Bla水平在Post-3有显著性差异,两组间HR、RPE水平在运动各时相均无显著性差异.Tyr组服用后运动后即刻RPE水平显著低于服用之前(p＜0.05).(3)与服用前相比,安慰剂组血清睾酮水平显著下降(p＜0.05),酪氨酸组血清睾酮水平差异不具显著性.(4)与服用前相比,酪氨酸组血尿素水平显著升高(p＜0 05),肌酸激酶水平有下降趋势(P=0.055)；安慰剂组血尿素水平仅有升高趋势(p=0.069).(5)与服用前相比,酪氨酸组血清ALT、AST水平均显著性降低(p＜0 05),安慰剂组血清ALT、AST水平差异不具显著性.结论：(1)补充酪氨酸对人体耐力能力没有显著影响.(2)补充酪氨酸对提高人体血清睾酮水平没有显著作用.(3)补充酪氨酸可升高运动员血尿素水平,有降低血清肌酸激酶水平的趋势.(4)补充酪氨酸对肝脏功能没有负面影响.