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香菇抽提物作为一种新型天然营养复合调味料,是以西峡香菇为原料,采用现代生物工程技术制成的天然调味料,具有天然香菇的滋味和香气.其主要成分为氨基酸、呈味核苷酸、呈味多肽、香菇粗多糖,可有效提升各类咸味食品的风味和品质,是食品加工企业的新型配料.
香菇抽提物,提升复合味
【摘 要】
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香菇抽提物作为一种新型天然营养复合调味料,是以西峡香菇为原料,采用现代生物工程技术制成的天然调味料,具有天然香菇的滋味和香气.其主要成分为氨基酸、呈味核苷酸、呈味多肽、香菇粗多糖,可有效提升各类咸味食品的风味和品质,是食品加工企业的新型配料.
【机 构】
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仲景大厨房股份有限公司
【出 处】
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第二十一届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十七届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2017)
【发表日期】
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2017年3期
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