塔宾曲霉产果胶酯酶的分离纯化及其酶学性质分析

来源 :中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bingjilin1986

【摘要】

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　　来源于塔宾曲霉CICC 2651的胞外果胶酯酶,本研究通过硫酸铵盐析、DEAE-Sepharose Fast Flow、分子筛柱层析S-100和SDS-PAGE对其进行了分离提纯,得到了纯化的酶,纯化倍数

【作者】

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茹毅田友明倪辉肖安风

【机构】

：

集美大学食品与生物工程学院福建厦门361021

【出处】

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中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛

【发表日期】

：

2017年期

【关键词】

：

曲霉果胶酯酶酶的分离纯化酶学硫酸铵盐析分离提纯 SDS-PAGE 柱层析

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　　来源于塔宾曲霉CICC 2651的胞外果胶酯酶,本研究通过硫酸铵盐析、DEAE-Sepharose Fast Flow、分子筛柱层析S-100和SDS-PAGE对其进行了分离提纯,得到了纯化的酶,纯化倍数为13,比活力达到100 U/mg.SDSPAGE展示了85ku和60ku的两条蛋白条带,表明该酶可能是同工酶.

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