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DHA是人体重要的不饱和脂肪酸的热点.本文对DHA的生理功能及其抗氧化性进行了综述,为将来DHA抗氧化活性研究提供参考.
DHA功能特性以及抗氧化性研究进展
【摘 要】
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DHA是人体重要的不饱和脂肪酸的热点.本文对DHA的生理功能及其抗氧化性进行了综述,为将来DHA抗氧化活性研究提供参考.
【机 构】
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中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,广东 广州 510300
【出 处】
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2013年环北部湾高校研究生海洋论坛
【发表日期】
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2013年期
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