在黄豆热加工中高温红外热加工的应用

来源 :'97北京国际食品加工及包装技术讨论会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhuobin0904
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运用红外线小组长0.8 ̄4.0μm的高温红外热加工方法对黄豆进行热加工,得出了加热过程能耗与照射强度的相关曲线;在理论分析的基础上,运用因归法对实验数据进行处理,级出了能耗与照射强度的相互关系的数学模型,在此基础上证明了高温红外热加工黄豆具有最佳工作参数。
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