【摘 要】
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由于工业、农业等人类活动,重金属污染问题日益严重.重金属元素通过各种渠道进入水体,可以富集在水生生物体内,并通过食物链进入人体,对人体健康产生危害.鱼类是水产品的
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013
【出 处】
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2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会
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由于工业、农业等人类活动,重金属污染问题日益严重.重金属元素通过各种渠道进入水体,可以富集在水生生物体内,并通过食物链进入人体,对人体健康产生危害.鱼类是水产品的代表,是重要的食品来源.本研究提出了一种利用氧化锌石墨烯修饰电极,并引入差分脉冲溶出伏安法,实现对鱼类组织的铅和镉的快速检测.氧化锌-石墨烯复合物由水热法制得.通过扫描电镜对其形貌特征进行表征,并通过循环伏安和交流阻抗对其电化学性能进行表征.在优化的实验条件下,铅和镉的溶出峰电流和其浓度在0-80 μ g/L范围呈线性关系,铅的检出限为0.93 μ g/L,镉的检出限为0.58 μ g/L.研究表明氧化锌石墨烯修饰电极具有大的表面积和良好的导电性,对金属离子有很好的吸附性能,有利于提高检测的灵敏性,并能有效地实现对鱼类组织的铅和镉的快速检测.
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