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中央储备粮郑州直属库地处中原腹地,属于北方干燥高温储粮生态区域,夏季高温、冬季干燥寒冷,主要储粮品种为小麦,一般经过3-5年的保管期后,小麦的整仓出库水分在12.0[%]以下,总体水分减量在1.0[%]-1.5[%]左右。为了减少出库粮食损耗,提高面粉加工企业小麦的加工品质,郑州直属库结合“十一五”国家科技支撑计划项目子课题—“不同生态地区绿色储粮技术优化集成示范”项目,本文现对即将出仓的小麦进行的调质试验,做一总结。