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干冰,即(固态二氧化碳),为白色分子晶体,熔点-56.60C(5.2101325 Pa),-78.4770C时升华(101325Pa),密度1.56 g/cm3(-79°C)。固态二氧化碳冷热在-60℃时为364.5 J/g,在常压下汽化时可使周围温度降到-78℃左右。本文现就干冰处理粮食局部发热的实验结果做一分析。