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食品供应链的风险管理是一项复杂而又特殊的管理过程，食品安全风险贯穿于食品供应链的各个环节，本文先是介绍了食品供应链的概念及其特点，随后分析了食品供应链中存在的各种风险因素，并针对这些风险因素提出了相应的对策及防范措施，以期能够对我国的食品供应链的风险管理提供一些有益的帮助。
我国食品供应链中的风险分析及对策研究
【摘 要】
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食品供应链的风险管理是一项复杂而又特殊的管理过程，食品安全风险贯穿于食品供应链的各个环节，本文先是介绍了食品供应链的概念及其特点，随后分析了食品供应链中存在的各种风险
【机 构】
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天津市食品安全管理与战略研究中心，天津科技大学经济与管理学院，300222
【出 处】
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第四届中国北京国际食品安全高峰论坛
【发表日期】
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2011年期
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