论文部分内容阅读
目的 了解乌鲁木齐市汉族孕妇膳食营养现状,分析存在的问题,为做好孕期的膳食营养保健提供依据.方法 以乌鲁木齐市600 名汉族孕妇(孕早、中、晚期各200 名)为调查对象,采用24 小时回顾发法进行调查食物摄入状况,计算各类食物和营养素的摄入量及达标情况.结果 谷类和油类食物的摄入量(分别为660.8±276.0g、32.1±11.9g)均高于推荐摄入量；蔬菜、水果、乳类及制品摄入量(分别为452.5±195.1g、418.8±452.2g、231.1±212.3g)达到推荐摄入量.孕中、晚期薯类及制品、豆类及坚果类摄入量(分别为 47.4 ± 71.5g、52.6 ±100.7g,54.8 ±70.4g、68.2±111.8g)低于推荐标准.蛋类孕早、中期的摄入量(39.6 ±38.7 g、41.5 ±41.2g)低于推荐标准.孕早、中、晚期肉类的摄入量(分别为84.5 ±70.3g、75.4 ±82.9g、90.9 ±93.9g)均低于推荐标准.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌摄入量达到推荐摄入量(2735.3±933.5Kcal、84.9±31.4g、65.6±26.2g、470.6±196.7g、1168.1±833.1mg、35.6±20.5mg、16.3±6.3mg)；VitB1、B2 的摄入量(1.2±0.5mg、1.3±0.6mg)均低于推荐摄入量； 硒、磷、VitA 、VitC 和VitE 的摄入量(57.0±28.6μg 、1456.9±575.0mg 、936.5±787.5μg267.7±308.9mg、25.7±17.8mg)高于推荐摄入量.结论 乌鲁木齐市汉族孕妇以植物性食物为主,动物性食物为辅.各食物和营养素种类及摄入量欠合理,存在不均衡的现象,尤其富含优质蛋白和钙的乳类、肉类及豆类食物摄入不足,油类、谷类及制品摄入超标,蛋白质、VitB1、VitB2 摄入不足.