【摘 要】
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以两个芝麻品种为材料,研究芝麻籽粒发育过程中木酚素、水分、千粒重、蛋白、脂肪含量的动态变化,同时,对它们之间的相关性进行分析。结果表明,籽粒发育过程中,种子内各种物质
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,河南郑州,450052
【出 处】
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中国作物学会油料作物专业委员会第七次会员代表大会暨学术年会
论文部分内容阅读
以两个芝麻品种为材料,研究芝麻籽粒发育过程中木酚素、水分、千粒重、蛋白、脂肪含量的动态变化,同时,对它们之间的相关性进行分析。结果表明,籽粒发育过程中,种子内各种物质不断积累变化,水分呈递减趋势,第10d至35d之间下降了54个百分点,芝麻素、芝麻林素和脂肪干基含量均呈先增后减的变化趋势,但减少幅度不一样,芝麻素和芝麻林素含量在收获时相比于它们的最大积累量均下降了45个百分点,脂肪含量则下降了5个百分点,蛋白干基含量呈递增趋势。值得注意的是,在籽粒发育第20d时,各种物质的积累量已相当显著。芝麻素干基积累量达其最高含量的97%,芝麻林素则积累至最高水平,蛋白干基积累量达到其最高含量的93%,脂肪干基积累量达其最高含量的96%。相关性分析表明,芝麻素的含量与脂肪、蛋白、芝麻林素的含量显著正相关,蛋白与脂肪的含量显著正相关,千粒重与脂肪、蛋白的含量显著正相关,说明种子成熟过程中各物质的积累变化不仅具有特异性,同时还具有整体性。
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