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全球化农业生产的管理
【出 处】
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中国(天津)农产品加工及储藏保鲜国际研讨会
【发表日期】
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2001年6期
其他文献
本文分析了当今鞭毛藻的生产情况,它可作为青虾素的天然来源;讨论了不同的公司和企业应用多种藻类;讨论这种产品的商业销售,提出几年后有关这种色素的预计需求.
草莓果肉软化是影响草莓罐头质量的主要原因之一,这与工艺处理及保藏过程中草莓果肉中多糖物质的变化有关.研究表明,热烫处理温度达到80～90℃且处理时间在20min以上,会严重破坏草莓果肉的硬度.如在草莓罐头中加入0.1g/kg的海藻酸钠于40℃下进行真空渗透处理,然后再加入0.04g/kg的氯化钙于20℃下进行真空渗透处理可以显著提高草莓罐头固形物的硬度.
通过28株不同种属的乳酸菌初筛,得到一株L-乳酸旋光纯度达90﹪以上的乳产生菌(Lactobacillus Casei CSN0041,Lcr).以Lcr为出发菌株,经紫外线(UV)、硫酸二乙酯(DES)及紫外线和硫酸二乙酯混合诱变、高温驯化得到一株（HT菌株)L-乳酸产量较出发菌株提高了22.3﹪.该突变株最适生长温度为 28℃,最适发酵产L-乳酸温度为46℃,最适pH为6.5±0.1.通过L1
骨中非胶原蛋白性有机物用0.6M DCl,0.5MK-P,HCl(pH2.0),0.5M NaCl和1﹪NaCO,逐级提取.0.6M DCl提取物乎都是碱性蛋白(包含组蛋白),0.5MK-P溶液提聚物主要是碱性蛋白(包括osteocalcin).HCl脱钙时溶解出酸性、中性及碱性蛋白,但中和后酸性蛋白随羟基磷灰石沉淀、中性蛋白存留在上清液中而得以分离.其它牢固结合在胶原蛋白纤维上的有机物被0.5M
利用超临界CO流体技术研究了从香草兰中萃取芳香组分的工艺条件,探索了工业条件下萃取压力与温度、分离压力与温度以及萃取时间等因素对芳香组分中香兰素含量的影响.确定了从香草兰提取香兰素的最佳工艺条件为:萃取压力35MPa,萃取温度45(C,分离(Ⅰ)压力16MPa,温度40(C,分离(Ⅱ压力6MPa,温度40(C,萃取时间150min.实验结果表明,最佳工艺参数是以上各个因素互相作用影响的综合结果.
本文介绍了国内外农业产后领域的发展趋势.回顾了天津农业及产后领域的发展状况,提出21世纪初天津农业产后领域的发展前景及目标.
论述了农产品加工在农业中的地位,展望了世界发达国家农产品产业的发展趋势,指出了我国农产品加工发展现状及存在的问题和差距.要依靠科技创新振 兴我国农产品加工业,就要重视农产品加工相关学科的基础研究,为农产品加工产业科技水平提升打下坚实的基础;要加强高新技术成果在农产品加工中的应用研究;要强化已成熟的高新技术成果在农产品加工业中的开发工作;加大对农产品加工科技创新的支持力度.
筛选出一株产菊粉酶酶源菌株AF,鉴定为黑曲霉(Aspergillus.niger).PCR扩增AF10的内切菊粉酶基因fehA并进行核苷酸序列分析,结果表明fehA全长155lbp,没有内含子.所编码的氨基酸序列中,存在4个潜在的N-糖基化位点,其中存在菊粉酶的保守序列WMNEPN.以pUC118为克隆载体,以E.coliJM109为受体菌株,获得菊粉酶基因克隆.
从土壤中筛选出植酸酶产生菌WZ-001,发酵酶活性为284U/ml,经鉴定,该菌为Candida Krusei.利用WZ-001分别在ph=2.5 pH=5.5降解饲料中的植酸,无机磷的增加量是初始量的4.9倍;WZ-001植酸酶降解豆浆中的植酸条件为:pH为6,温度40℃,酶添加量40u/ml,在7Ah酶促反应达到平衡,降解磷量为0.309ug/ml,为初磷量的2.6倍.植酸酶降解植酸磷的同时与